西红柿炖牛腩，还是喜欢自家厨房的味道！

营养很全面的美味西红柿炖牛腩...

每日营养小贴士

西红柿生吃好还是熟吃好？

总有人问叶子西红柿生吃好还是熟吃好。生吃：保留了更多的维生素C和以及B族维生素，不耐高温的这些营养在生吃就保留得比较好；熟吃：能摄入更多的番茄红素。这就是生吃和熟吃的主要差别，所以，不要纠结生吃还是熟吃，西红柿生吃熟吃都很营养。

【食材】

牛腩    400克

西红柿    两个

胡萝卜    一根

洋葱     一个

土豆    一个

生姜    一块

番茄酱     适量

豆瓣酱     适量

香叶    一片

八角    一个

桂皮    一段

干辣椒    一个

干花椒    几粒

特别提醒

一、也可以将牛腩焯水后直接和其他材料一起炒，炒后加入开水，入压力锅里煮熟即可，那样的话水要少一点，因为压力锅用水量少，具体要根据压力锅的性能来定，这个制作过程根据自家方便来定，灵活运用。

二、压牛肉的时候加的干辣椒和干花椒都只放一点点，为了提味，吃起来没有麻辣味，根据自己的喜好来添加；

三、豆瓣酱含盐，所以不需要再加盐。

关于叶子

70后，重庆人，常住北京，热爱美食、喜欢运动、开朗豁达、传递正能量，放弃事业来做全职煮妇，只为做更好的自己。是一名国家一级营养师、高级营养讲师、高级健康管理师、“食育”推动计划志愿者、食品安全在读生，曾做客广播电台直播，是央视、北京电视台、河北电视台等十几家电视台节目嘉宾。传递亿万人健康饮食观念，做接地气的营养与美味兼得菜肴。

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