这家松茸火锅1年卖出3000+斤松茸，折后人均60+就能吃到！

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99.8%的吃货来这都会点这个金招牌锅底——松茸汤底。松茸价格昂贵，采摘新鲜的松茸不容易，资深吃货一定懂。

松茸切成片状，底下有干冰垫底，服务员端上桌的时候，还冒着一股“仙气”，看得粉丝兔子傻眼。

松茸在干冰的“装扮”下，像从仙境中而来，看得吃货内心蠢蠢欲动。





看过舌尖的小伙伴都知道松茸珍贵，在日本被奉为“神菌”，国内卖200+元/斤，原来它这么金贵，兔子赶紧拿起来拍照。



营养价值高但不易保存，采摘后需要-20°C冷冻，松茸是必刷的项目，谁不吃谁sa。涮松茸的时间要掐好，60秒差不多就可以开吃。



48小时前还在云南某座海拔3000+米的山上，连夜从云南坐飞机过来，这鲜味来之不易，最佳赏味期也只有3天。洗、切松茸，几分钟的功夫，师傅的手法异常娴熟。



松茸独有的松脂香味，有人很爱，也有人吃不习惯。个人建议第一口先不蘸酱，感受一下松茸的原汁原味。松茸越新鲜，香味越浓哦。

涮配菜前先喝碗“头啖汤”，是心照不宣的国际惯例。老板下料不手软，用松茸熬出来的汤不喝要走宝，一碗茸汤=8碗翅，这可能是我喝过最有营养的汤。



如此金贵的松茸，竟被奢侈地用来熬汤底，师傅熬过的松茸汤可以按吨计，干松茸+鲜松茸+鸡肉+猪肉+……足足3-4个小时，难怪汤底这么浓郁。



兔子连喝好几碗，忍不住感慨，“这个汤真的很不错，没想到会这么鲜甜，满足！”汤没了还可以免费加松茸汤哦！





松茸和雪山鸡是公认的最佳搭档，“选自云南品种的雪山鸡，必须在3500米以上的高海拔地区放养，”师傅如是说，连鸡都“高鸡一等”，这用料也是惊呆我。



鸡肉下锅煮1分钟，再关火焖3分钟，这样的肉质嫩而不柴。吃法没有特别的讲究，喜欢什么酱料，都可以自己调，我喜欢蘸指天椒+酱油+蒜末，惬意。







号称“深圳第一家专卖松茸的店”，除了火锅，还有招牌松茸炒饭、松茸蒸水蛋、松茸焖鲜排骨……松茸的吃法花样百出！

小番茄汤底很清新，最受粉丝兔子的喜爱。除了鸭嘴鱼，番茄汤底也适合用来涮牛肉。
 

我们点了一份牛腩，牛腩煮久一点比较入味哦。



小编偏爱牛腩，在番茄汤底煮过后，牛腩的味道更丰富。



五花展、匙柄、牛朴肉、脖仁、吊龙、牛百叶、牛心腚……70+种涮菜，想吃什么都可以点，番茄汤底比较百搭，不用担心涮起来口味不对。




虽然秘制青椒汤底是新品，但受欢迎程度丝毫不输招牌汤底，这个锅底适合重口味人群，建议搭配雪山鸡&鸭嘴鱼。

鸭嘴鱼周身光滑、刺少肉多，爱吃鱼又不喜欢吐骨头的懒癌，可以点一份。鸭嘴鱼大概涮1分钟，就可以吃了。


老粉都很熟悉招牌松茸汤底，现在大升级后多了好几个锅底：酸辣汤底、咖喱汤底也不错，酸辣汤底和鸭嘴鱼、脆鲩鱼最搭，咖喱汤底建议涮雪山鸡、牛腩，吃货们可以试试。





英伦工业风×美式公路风的环境风格，Style超IN。门口的80年代美式电车，是最抢手的座位，电车内能坐8-10个人，盆友聚会可以选这里，不过下手要快。





店内充斥各种火车部件，吧台、包厢、卡座，都是用真正的电车改装的，就连吧台老板也要亲力亲为，足足1吨重，据说当时特意请20个人抬上来。



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