松茸羊肚菌鹅蛋菌

我是来拉仇恨的…………四姑娘山美味特产

原谅我，每次都只顾着吃了，没想过给它们拍照，所以，本次图片皆为盗图^_^`(*∩_∩*)′长坪沟里...

原谅我，每次都只顾着吃了，没想过给它们拍照，所以，本次图片皆为盗图 ^_^ `(*∩_∩*)′

长坪沟里非常多，七八月份的时候。别怪我不盗细节图，实在是虽然我亲自摘过一大把，但是当它长在丛林里，我依然会把能吃的和不能吃的混一起。去年我们去穿越时，就着它煮方便面的，方便面味道好极了，后来返程时还摘了一大把。

好了，揭示它的大名：野芹菜。香味浓郁，煮汤的时候整盆汤都是野芹菜的香味，炒肉也别有滋味。至于功效，好吧，让我再次拷贝一下——毕竟我只吃不负责研究效用呀：

野芹菜有降压的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿，野芹菜还是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，野芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

ps：这个野芹菜不是毒芹啊，别搞错了。

这是我吃得最多的当地野菜了。这个应该说是最当地的，其它地方少有。味苦，是清火良菜。嗯，去年我们只会用它煮汤，配火锅味道独特。今年新开发了用它炒蛋、煎蛋，味道不错。因为味道颇苦，所以烹饪之前用开水烫煮一会，这个时候石格菜的独特香味特别浓郁哦，之后煮就不会有这么强的味道了。^_^。嗯，它的大名叫做：石格菜。听本地人说，清炒味道也不错的哟。

嗯，百度里它居然是药材：

“散瘀通络；祛湿；止血。主跌打损伤；风湿痹痛；黄水疮；外伤出血。”

不管了，我吃了很多。

这是蒲公英。哈哈哈，四姑娘山随处可见。“蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药。花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草。它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效！” 好吧，这个偏向药系，咱忽略。

我要承认我是故意放这么一张图片的。其实青杠菌算是好认的，色泽偏紫红色，炒起来口感滑嫩，香甜可口，煮汤清嫩，是我家菜单上颇为受欢迎的食材。与松茸同属一科，晒成干片后和松茸干片外表颇为相似。是一种物美价廉的好野菌。

“主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气抗急躁、忧郁、焦虑，对老年痴呆症等病症有很好的抑制作用。”

鹅蛋菌。颜色漂亮长相可爱——对头，就是这么可人的野菌。鹅蛋菌还有一个广为欧洲人所知的名字：凯撒菌。没错，罗马帝国凯撒大帝最喜欢这个菌了。哎，他肯定不是第一个吃鹅蛋菌的人，但是居然能传出又名，由此可见，只要你努力，想让美食冠上你的名字也不是不可能的事情……

“有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。儿童常食鹅蛋菌，不但聪明多智、记忆力强，而且有助身体增高。老年人常食，可防止记忆力减退和延缓衰老。孕妇常食可防止胎儿患失性软骨病和畸形。”

必须承认，它的口感比青杠菌还好。

这叫牛肝菌。得承认我还没吃过。听说口感非常好。“牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。”

反正今年等它上市时我是一定会尝尝的^_^

这只是幼年期啊，别以为它就长这样。这是比松茸还贵的野菌。其名如形，叫羊肚菌。中空的，虽然褶皱多，但洗的时候多换几次水拍一拍倒也容易干净。嗯，口感不错，就是感觉没有香味。目前我只开发了煮汤的菜式，百度上有n多种烹饪方法，每种都叫人流口水。“羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。”

哈哈，前天下午跟着本村的卢四哥还有两个美女一起去猫鼻梁采羊肚菌——我居然成功的发现了一个。虽然只有一个，但是你看看这片草，别以为它是成片长的啊，野生的都是一颗颗的埋在落叶小草堆里，还不成片！！！当时我就圆满了。

这应该叫童茸，是松茸的幼生期——也就是没有完全发育成熟的松茸。据说这样的最美味。不过松茸本来就很好吃。尤其是小金的，不是我自夸，吃过云南的松茸后，真的觉得还是小金的松茸最香最美味。新鲜的看色泽看外观可以比较高低，晒成的干片小金松茸有浓郁的松茸香味，颜色干净漂亮。松茸炖鸡绝对美味啊，那汤，白吃不腻。

你知道这是啥吗，知道这是啥吗？这就是传说中的冬虫夏草啊。想当年——去年，我和隔壁家老板去挖虫草，长坪沟里的山脉，不说看了一个下午没看到，就说隔壁大哥发现虫草后划了个圈让我看，我看了半天没发现这根灰色的草！说多了都是泪！我觉得，就凭它的艰难发现过程，也值得高价了。

出土晒干后是这样：

这应该算是非常好的虫草了。去年曾经买过新鲜的这么大，风干后只有三分之一体型。至于功效，好吧，大家都知道它有多贵，我就不百度了。

至于牦牛肉干，我就不上图了，给家人朋友带的，都说好吃，是牛肉做的^_^.

还有本地苹果，这是我最喜欢的本地水果，大约网球大小，颜色嫩青，口感清脆，去年上市的时候我们托人从小金一箱箱的买，随便吃，又便宜又美味。去年九月后住过我家的都知道。

本地樱桃，小小的，微酸带甜，每次上县城我都买上两三斤，可惜，很快就吃掉了。这个不好久放，所以只能去县城时才能买。现在正是樱桃季啊！

好了，目前只想到这么点东西。