一个人的时候,吃碗面
主食○双菇松茸面...
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「双菌松茸面」
面不够吃
汤更可贵
汤更可贵
小时候尤为讨厌吃面,长大后反倒是喜欢上了。特别是改吃素以后,只要一个人外出吃饭,基本就是一碗素面。
除了外出吃饭可供选择不多的原因,还因一个人的状态。
一个人的时候,在外就餐吃面。
一个人的时候,晚上熬夜了煮碗面。
一个人的时候,想吃早餐了也会煮碗面。
以前没发现有这一规律,前两天龙哥突然说到小面这个话题,他就给总结出来,细细一想,似乎很符合一个人的饮食规律。
一个人的量,做饭,太麻烦,吃的也不多,还显过于隆重。做碗小面,甚至都无需配菜。
是这个原因吗?
辅料 橄榄油 盐
食材处理
姬松茸先用净水清洗表面后再放入温水中泡发 20 分钟 蟹味菇去蒂洗净
杏鲍菇洗净后切菱形片 胡萝卜削皮洗净后切菱形片
制作步骤取一口平底锅,热锅后倒入适量橄榄油,将杏鲍菇片放入锅中,小火煎烤、翻面直至双面微焦。把煎好的杏鲍菇片和锅中剩余橄榄油一起倒入另一口汤锅中,再将提前泡发好的姬松茸及泡发水一起倒入锅中。加入蟹味菇及胡萝卜片,再添加适量净水,大火烧开后加盖转小火慢炖 20 分钟,最后烹入适量盐调味,关火待用。另起一口锅,加入大量净水,大火烧沸,将湿面条放入沸水中煮至 9 成熟时即可捞出。
面条入碗
浇上菌汤
一人食用
冷知识
姬松茸并非松茸,原产巴西、秘鲁。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好;能提高人体免疫力,其多糖体含量高达 6.55g/100g ,是灵芝的 5 倍;具有抗癌生物功能。
姬松茸
姬松茸并非松茸,原产巴西、秘鲁。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好;能提高人体免疫力,其多糖体含量高达 6.55g/100g ,是灵芝的 5 倍;具有抗癌生物功能。
姬松茸
备注
- 煮面需宽汤旺火,面条无需完全熟透,以免放入碗中静置过烂;
- 菇类可根据个人喜好添加或替换。
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