番茄鸡蛋的各种做法，好吃到起飞

开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰...

番茄烩牛腩

用 料：

主料：牛腩500克、西红柿2个

辅料：植物油2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1小块、香葱1把、蒜5瓣、八角1个、桂皮1小块、草果1个、生抽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙、陈皮2小块

做 法：

1.准备好所用主食材

2.准备好姜葱蒜及少许香料

3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟

4.电压力锅放入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入

5.加入香料及姜葱蒜压10分钟

6.压好的牛腩切大块备用

7.番茄去皮切大块，蒜切粒

8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味后把番茄下锅翻炒

9.加入牛腩翻炒

10.调入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和芝麻油

11.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可

番茄热汤面

用 料：

主料：面条50克、番茄1个

辅料：食用油1汤匙、盐1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半个

做 法：

1.番茄去皮切丁

2.炒锅油热后放入葱

3.葱末炒香后放入番茄丁、盐、生抽

4.番茄丁炒至出汤

5.加适量水

6.水沸后下入面条

7.煮至面条成熟后放入少许菠菜，略煮即可关火

8.煮好的汤面盛入碗中，放煮好的鸡蛋即可享用

番茄鱼片汤

用 料：

主料：番茄300克、草鱼100克

辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣

做 法：

1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片

2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀

3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香

5.转大火，倒入番茄

6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)

7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用

番茄蹄花煲

用 料：

主料：猪蹄2只

辅料：西红柿500克；香菜1根

调料：食盐1小勺；葱适量；姜适量；八角1个；番茄酱1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水适量

做 法：

1.蹄清洗干净（我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用

2.猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可

3.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒

4.翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀

5.开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰

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