你只知道柿饼很甜，却不知道居然还有这种沙软绵密，咬一口还会流心的！

吃了它，2018保你柿柿如意~...

据说，从明代开始富平柿饼就凭借它的沙、甜、软、糯成为了朝廷的供品。如今更是远销日韩欧盟，成了很多老外都爱不释手的溏心甜点。



富平柿饼，不仅

全世界

的喜

爱

在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆中有记载：“世界上柿子的生产国为中国，柿子的优生区在富平。”

据统计，中国柿饼70%出口源自富平，韩国柿饼80%进口源自富平！

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富平县位于陕西省中部，被评为“中国柿乡”、“国家地标产品”。这里特有的富平尖柿，外形椭圆，一头略尖，表面光滑没有纵沟纹络，甜度高，最适合制作柿饼。



这里平均气温13.1℃、全年日照时长达2472小时。因为产地、品种优势，使得这里长出的富平柿果皮薄肉厚、汁多无籽、甜蜜入心！

而我们常见的柿子，一般都是上下略扁的球形，肉质偏散、纤维多、易塞牙、汁液一般、甜度中等、大小和重量也不太均匀。



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在食品工业发达的今天，可以用机器迅速烘干，制作一枚普通的柿饼只要10天。

但我们这款制作过程中，不靠大机器代工，完全是纯手工制作。柿饼中没有任何添加剂，只靠自然日晒风干，让柿饼甜得原汁原味！

每年霜降以后，选择10年以上老树果开始采摘，从摘下的4000公斤鲜果里再筛选，鲜柿出饼率只有20%。



▲ 捏心：每天3-4次，为期一星期的反复翻动捏压。使果肉柔软，组织溶化，工作量非常大

像这样经历，采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序，经历60多天的风霜洗礼，4斤尖柿才能做成1斤甜蜜的富平溏心柿饼！

所以，柿饼可不是短时间速成的，今年错过了，就得要等明年才能吃到了。

普通的扁柿饼大都是用手捏扁后，把饼放在地上或者盖帘上晾晒而成的。

为了更加自然卫生，减少手接触柿饼的次数，富平柿饼都是像这样用架挂的制作方法，悬挂空中自然风干的，所以也叫“吊柿饼”。



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尖柿的甜度、含水量都比普通柿子高，所以做成的柿饼捏起来软软的，吃起来甜糯绵密，果肉Q弹，没有涩味，一次吃上三五个也不会腻，而且不粘牙！！



切开两种柿饼大家可以看下，富平溏心柿饼有软软的溏心，普通柿饼，果肉比较薄发干发硬，吃起来费劲，还带着涩味。

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在中医看来，柿饼味甘性平，具有润肺、润肠、止血、止咳、治疗口腔溃疡等功效。

柿饼中的膳食纤维、矿物质、维生素、铁等微量元素都比新鲜柿子的高。

另外，柿饼的保健功能也更强。有助于预防老年人患中风，如果有便秘现象，也可以通过吃些柿饼来缓解。



而柿子表面的“柿霜”（并不是霜，是柿子晾晒蒸发出的葡萄糖和果糖）可以润肺止咳、生津利咽，缓解咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症状。



5因为柿饼是在北方的低温中冻出来的。所以储存一定要保持低温，避免阳光直晒。

若不立即食用，请存放于冰箱哦~建议5度冷藏储存~（冬天没有暖气的室内，温度也会超过10度）。

或者暂时不吃的话也可以冷冻保存。不过不用担心，柿饼不会冻的邦邦硬的，只是溏心会没那么明显。



具体的保存时间：冷藏5℃以下180天，冷冻-18℃以下360天

• 为什么柿饼大小和柿霜量不一样？

自然生长

天然形成

南方地区空气不那么干燥，部分地区室内温度较高，白霜看起来就会没那么明显。

• 为什么个别柿饼表面有小黑点？

柿饼上这些小黑点点，是柿饼里的含微量元素——鞣酸，随着水分的蒸发显现出来，并不是发霉了，大家放心吃。

• 哪些人不适合吃柿饼？吃柿饼什么禁忌吗？

柿饼虽好，但天生“娇贵”，比较挑人，糖尿病人不能吃，慢性胃炎等胃功能低下的人不宜吃，空腹的时候最好也不要吃~

且不宜与鱼虾、牛奶、鸡蛋等含高蛋白的食物，以及红薯、白酒等食物同食。

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因为柿霜要天冷的时候才能凝结，气温升高，柿霜容易化，柿饼也容易坏，所以柿饼一般只有冬季才有！

市面上也确实一年四季都能买到，但用硫磺熏白霜的假货实在太多，吃起来真是差之千里。

近年来，富平柿饼畅销国内外（我们推荐的这款也是出口的），年年卖断货，越晚买价格也越高，还经常出现不到春节就遇到“一饼难求”的局面。



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每个柿饼都是独立包装，吃着方便又干净。

还特别设计了时尚暖心包装礼盒，自己看赏心悦目，送长辈、领导、朋友、团队员工送年礼，也有面子~

【特别提醒】：各位老板、行政们注意看向我，有想要进行批量采购的，我们还有优惠哦，买得越多越划算~讲真，过年过节送像富平溏心柿饼这样寓意好，又好吃，又难得的礼物，不管谁都会喜欢。

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