这样的馒头你还敢买吗？

在小编心里馒头就分为两种：大馒头和小馒头，但是没想到居然还有“铝馒头”，而且这种馒头吃多了会变傻！所以馒头到...

在小编心里馒头就分为两种：大馒头和小馒头，但是没想到居然还有“铝馒头”，而且这种馒头吃多了会变傻！所以馒头到底该怎么选啊？

有些黑心商家，为了让馒头更白更暄腾，在制作过程中随意添加国家明令禁止的添加剂，做出了“铝馒头”。

国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”。复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。

【权威实验室】大白馒头含不含明矾？一根手指搞定建议在wifi下观看视频

铝有潜在毒性

馒头包子等禁用

虽然只是检测出来了少量，但青妹心里还是怕怕的，这“铝馒头”到底有什么危害？

北京智云达消费者食品安全检测中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉记者，蒸过馒头、包子的朋友可能会发现，自己蒸的馒头有时吃起来硬硬的，但外面买的馒头、包子却特别松软。除了经验不足，发酵不到位等，外面买的馒头、包子可能因加了明矾更加松软。

张玉萍表示，明矾是含铝化合物，铝不是人体必需的矿物质，并且具潜在毒性。

长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。

儿童长期过量食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。铝主要通过肾脏排泄，少部分会蓄积，对肾脏造成伤害。所以，铝对人体健康的影响是长期的、缓慢的。