香港美食

香港美食...





港式蛋挞

和葡式蛋挞不同，港式蛋挞的皮儿是曲奇的做法，饼底比较实，不分层，走的松软路线。最要命的就是刚出炉一瞬间的扑鼻油香和刚凝结的蛋液的香滑细致。来香港绝不能错过。

檀島咖啡饼店 (中环店)

老字号，堪称香港茶餐厅文化的顶级代表之一。环境就跟TVB剧里的一样，旧旧的桌椅、餐牌，服务生眼观六路、耳听八方。吃食里蛋挞是招牌中的招牌，皮又酥又嫩，内馅香浓顺滑，一口咬下去，那种美味无法用语言形容。奶茶也不错，浓郁、香滑，茶味突出，略带甘甜。身心疲惫的午后，一杯奶茶 + 一个蛋挞 = 完美的一刻。



云吞面

云吞面，简言之就是云吞+面，云吞类似于馄饨，馅料以鲜虾、猪肉为主，讲究的是用猪骨、鲜鱼、虾籽、虾米熬成的鲜甜汤底。面底一般细面较多，但细面可能对于吃惯北方面的人来说太细太硬，所以可以换成比较合口味的粗面、油面或者河粉。

池记(铜锣湾店)

名声在外的一家店，几乎天天排队拼桌。招牌鲜虾云吞皮薄馅大，内含整只虾仁，嫩滑弹牙，咬下去很有满足感。量虽然不大，好在价格实惠，还是挺值的。

 富豪雪糕

       行走于香港的富豪雪糕车，车身是白色，而车顶及车头分别是蓝色和红色，车身写上“每日新鲜为你制造”的标语。


辣鱼蛋

街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做不料大受欢迎，成为香港街头小食的台柱。

香港烧腊

      烧腊是继粤式饮茶之后，世界有名的广东美食代表，又以香港人做烧味食品评价最高，所以来到香港一定要好好品味一番。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是腌制后炉烤，皮脆肥美，略带甜口。烧腊饭约35元港币一盘，点烤鹅或烤乳猪价位会更高。

再兴烧腊饭店

不仅有名气，味道和服务都相当不错，也难怪这边的人气爆棚了。推荐这边的叉烧，尤其是叉烧拼烧鸭，味道没话说。但是家族店环境不好，太小，但是速度很快。



鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。





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