最好吃的面窝在沈阳路，值得浪费一整个周末上午。
一个人的美食地图...
见到大众设计林立的时候，阴冷下雨，推门走进武展东一味，牛肉粉热腾腾的等着我。
和牛肉粉一样热乎亲切的，是邻家阿姨似的武汉话。学文科和画画出身的林立（网名考拉）1993年创办大众设计，但今天她的身份，是一个吃遍汉口街头巷尾，土生土长的武汉老饕，跟着她，我们尝试去发掘汉口生活一日三餐里的经验和乐趣。
▲ 考拉在一家号称南丫岛的餐厅吃包子
“说到底，吃是一件极私人的事情，每个人口味、年龄、心情、地域不同，我的推荐不一定适合每个人，但起码，热爱吃的人，比如汪曾祺、沈宏非、蔡澜，都热爱生活。”
过 · 早
工作和居住在汉口老城区，清早，从老街炸油饼的香味开始。车站路的虞婆婆热干面，是过早首选。这家开了20多年的过早摊全靠一个女人撑起全家，味道老派，碱水味浓郁，面劲道，芝麻酱浓，老武汉传统热干面的味道让守旧的胃舒服。
一元路16中对面的徽州汤包8块钱一笼，油少汤鲜不腻，配一碗蛋酒，10.5块钱，能满足清淡口味。
怡东大厦对面的炸油饼摊，油饼蓬松酥脆。
至于最好吃的面窝，在沈阳路。一个女人守摊，每天清早6点多开门到中午1点收摊，三种厚度，最薄枯脆如片，最厚的肉坨，普通的软硬交融，顾客自己往钱盒里投币，自助找钱，日常排队10分钟，遇到周末，得等20分钟，一群朋友周末结伴过早，一条街上除了面窝，毛氏汽水包和粉面，值得浪费一整个周末上午，饱餐一顿。
至于豆皮，当然是自治街十九中严老幺烧麦家里，豆皮料足味正，汉口第一。
晚 · 餐
相熟好友聚餐，是打开寒冷夜晚的正确方式之一。桃园大厦的食宝坊，是老字号的汉派味道，最爱鱼头泡饭，大只水库鱼头，汤浓不咸，米饭用小釜现蒸，东北大米特别香，光是米饭本身就让人忍不住多吃几碗。藕尖爆牛肚，泡椒和藕带尖的脆辣，开胃。干煸茄子像茄子天妇罗，酥脆里藏着绵软。
一人食，或者两三好友深谈，就选长春街吧。鼎豊日料或者新开的鼎豊别馆，包括胜利街的花火日料，精致温馨，小而美，食材新鲜，人均150到200元。
▲ 鼎豊日料
▲ 花火日料
遇到宴请，那就三阳路谢先生。这家最早开在精武路对面的解放大道上，谢姓老板喜欢跟客人聊天，让熟客亲切，后来开了分店，但对菜还是一样认真。比如蒜香排骨据说最早是他们家发明，米粑粑在硚口专门找了一位老婆婆传授手艺，发酵的米浆，蓬松好吃，毛血旺分私家和海鲜两种，适合不同价位，价格也实惠，人均80元。
宵 · 夜
车站路的长子热干面只做下午晚上生意，10㎡小店名气挺大，据说李安曾光顾过。加班到凌晨两三点去，店员记得熟客要不要葱和辣椒，热情招呼，比热干面更好吃的是辣椒，瓦沟牛肉汤。（图来自网络）
京汉大道的十八号酒馆，是喝啤酒的好去处，比精酿啤酒更好的，是喝酒的热闹氛围和烤鸭披萨。
（图来自宁波）
私 · 藏
吃这件事，和时代、城市、记忆脱不开关系。身为老汉口，考拉记得小时候武汉人下馆子的隆重仪式感。上世纪50到70年代的大餐馆只有芙蓉酒楼、五芳斋、老通城、老大兴元，蔡林记在如今佳丽广场的位置，一家人一年难得去几次餐馆，得穿戴整齐，在餐馆门口排队，厨师、跑堂、顾客，都认认真真。那时候的餐馆里食材简单，但刀工烹饪极讲究，爆猪肝、爆京片、青鱼划水，做起来手艺复杂，如今的餐馆都懒得沿袭。
大兴路的全刀子菜馆，是考拉的老相熟，老板全师傅50多岁，曾是武汉国营毛线厂的工人，因为爱烹饪，当年被厂里任命给外国专家开小灶，黄焖圆子、粉蒸肉、蚂蚁上树被外国人称赞，后来干脆开了家小小的苍蝇馆子。街坊们逢年过节，爱在他家预订炸圆子，今年全师傅说年纪太大，太累不做年货了，但家常味道的小餐馆还正常营业。
除了湖北菜，也有钟爱的小吃，比如武展地下广场的东一味牛肉粉，老板对食材讲究，手工米粉从湖南的老手艺作坊进货，牛肉新鲜不用市场上的冻肉，汤鲜不辣，初尝不惊艳，耐得住回味。
至于每年刚进寒冬的夜晚，最先想到的是，满旗楼。武汉最早的一家北方铜锅涮肉，后继者颇多，但这家多年如一，清汤涮羊肉，满足寒冷欠油水的肠胃。据说他家凉菜师傅价格最贵，老虎菜、心里美、厚实肉多的牛肉饼，必须尝尝。
（图片来自网络）
在汉口生活数十年，吃，是重要的生活方式之一。考拉反复提醒，美食这个概念，其实诞生也才二三十年，在更早的日子里，人们对食物的选择狭窄，但记忆浓烈，宁波的汤圆、上海的冠生园、南京的排骨，都是珍宝。
到如今选择丰富到难以取舍，每个人的推荐其实都谈不上完整和正确，只希望每个人都能在武汉的街头巷尾，找到属于你的私人食堂，暖胃暖心。
文 | 胡 晗
图 | 林 立
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