接到果杂通知后，快跟嗯屋里联系

每当隆冬腊月到来时，家家户户要“杀年猪”，“处鸡鸭”，自行熏制干鱼腊肉、干鸡腊兔等农家特色土菜，还要做年糕，碾糌粑，蒸糯米泡甜酒；炒好花生、瓜子、炸好巧果、地瓜片等。...







每当隆冬腊月到来时，家家户户要“杀年猪”，“处鸡鸭”，自行熏制干鱼腊肉、干鸡腊兔等农家特色土菜，还要做年糕，碾糌粑，蒸糯米泡甜酒；炒好花生、瓜子、炸好巧果、地瓜片等。

——年味来哒嘞

益阳滴老乡们注意啦，不管恩老家是桃江、沅江、南县、安化，还是新桥河、谢林港、泥湖口、新市渡....

不管恩在北京、上海，还是在江苏、浙江，广东广西也好，河北、河南也罢.....

不管恩在哪读书也好，在工地烧电焊呀要得；在厂头里头上班也好，在社会上混起也罢；不管是男滴在外上门也好，女滴嫁在外面也好。不管嗯在南非、英国，或者米国、日本....

总之，现在紧急通知恩们：

十二月哒，屋里要杀年猪哒，嗯老伢老娘喊恩回家吃杀猪饭啦~接到果杂通知后，请快跟嗯屋里联系，一年到头也不打扎电话回克，还要哦来一个两个滴来通知恩东，

不要紧哒看了，赶紧准备哈回克过年了！

我们益阳杀年猪滴经典场景和对白，爱吃杀猪饭滴看过来！



甲：老板啦，水开哒冒，开哒就“咖势”搞出来刹噶好吃饭嘛！

主人：还冇哦，柴火还冇烧呢，还有一哈几，杀猪滴都还没来呢，恰根烟咂，帮忙把门板那些放到"桃屋"门口搭起啦，堂客呢，恩把该几边滴扫把拿来扫一哈地坪啦，邋遢死哒。

乙：今朝我们分杂工哈，大叔内行些，搞大肠啦，三叔翻小肠，二叔通猪肚子。

丙：几样麻烦路都叫别个搞，恩又搞么子罗，恰现滴哦？

乙：嘿嘿，等哈劳资帮忙抬“罗罗”…

丁：抬恩妈个鬼，恩不帮忙搞，猪屎都冇得恩吃滴。

乙：死老杠子莫咋样子港拉，我哪里不搞咯。



主人：杀猪滴来啦，水也烧开啦。

屠夫：帮忙滴，都过来搞起搞起。

甲：耶~猪NIA滴，个咋猪还厉害得很呢，果大一头，按得住不罗？

屠夫：怕咋鬼哦！扯滴扯猪耳朵，刷滴刷猪尾巴，抓滴抓脊毛，提滴提脚杆，一刀子捅进去就克球哒呢！

丁：要得，恩叫我们哦噶搞我们就哦噶搞，听恩指挥。

屠夫：老板呢，血盆拿来，注意哈，这猪烦躁得很，我喊一二三，都用力惩好，逮倒不放……！

经过一番激烈滴战斗，终于把猪按到在门板（板凳）上。

甲：恩是以为它有好凶，一刀子就落气哦！

屠夫：哎……哎！莫忙松手，还没撒蹄……

丙：啊耶，老板屋里明年会发大财呢，恩看好大盆血哟……

屠夫：哎呀行啦，莫跟劳资扯卵谈啰，提开水来，几哈子搞完哒好早点吃饭……



接下来就是烫猪，刮猪毛，翻猪大肠，通小肠，破猪肚子，理板油……



最后就是吃杀猪汤了……吃杀猪汤那必须是最值得期待滴！剩下滴猪肉，主人家还都要整成腊肉。

来来来，恩们都恰起哈，锅里还多得很！

甲：须服得呢

主人：，二叔，来，搞起搞起！！

乙：来来来，一起来，过两天我屋里也差不多要杀猪哒，到时候恩们也来帮忙哈！

主人：港真滴！来来来……二妹恩在街上哪里恰得到果好滴土猪肉哦，多恰点，走滴时候带几块肉走哦~



杀年猪、吃杀猪饭、熏腊肉，是益阳乡村沿袭至今滴传统风俗。

杀年猪是很讲究的，先是要选一个好日子（又称为看日子），有逢“四”“六”或逢“亥”日不能杀猪的说法。接着就是请屠夫，还要请几个有力的男人帮忙，叫做“相帮”。

杀猪工具很多：大木凳、大木盆（又称澡盆）、刀、刨、钌环……

赶猪出栏，掀翻在凳，举刀向喉，年猪几声嚎叫，拼命挣扎一番后就慢慢没了气息。随后的“划肉”也需要屠夫常年的功夫，刀起刀落，一头年猪化整为零。



吃杀猪饭时，先把屠夫请到上席入座，再把饭的客人按辈分高低分别安排落座后，一边吃喝，一边聊家常，庆祝丰裕的一年。



现在城市里的人对杀猪饭的热爱也丝毫不低于住在乡下的人，每到这个时节，这些人纷纷赶往农家乐或是乡下老家，约上亲朋好友一起，吃一顿杀猪饭，新鲜的血旺和粉肠，那叫一个舒服。

还有现杀的土猪肉，就扯两把蒜苗来一并炒，一盘回锅肉出锅，不需要太多的调料，香惨了。

你是否也怀念过年的味道呢？小时候你是否也在旁边看热闹？

看完文章后不要多说么子，赶紧给屋里打个电话问哈几时杀过年猪。确定时间后通知我一声，我去凑个热闹。

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