【宛灸堂】别把家里所有的用都同样食用,看看油都适合怎么用

 

食用油每个家庭必备,但是你用对了吗,食用油!今天我们为大家介绍一下,不同食用油不同用法;

1.大...







食用油

每个家庭必备,但是你用对了吗,食用油!今天我们为大家介绍一下,不同食用油不同用法;

1.大豆油:不适合煎炸



大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸,一般人均可食用,但不耐高温,不适合煎炸食物。

2.花生油:不能粗榨



花生油营养丰富,适合所有人食用,但花生易污染黄曲霉,所产生毒素有强致癌性,因此粗榨花生油不宜食用。

3.玉米油:适合各种人群



玉米油易于消化吸收,其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等,耐煎炸,适用于各种人群。

4.橄榄油:中老年人首选



橄榄油的优势在于富含油酸,作为单不饱和脂肪酸的油酸,既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤,又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升,是中老年人的首选。

5.红花籽油:适合三高人群



红花籽油是已知食用油中含亚油酸最高的,尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。

6.核桃油:孕妇婴儿多食用



核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂,有助于大脑健康。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似,适合孕妇,婴幼儿童和老年人。

7.菜籽油:心血管患者慎



菜籽油含有芥酸,心血管疾病患者不要选择。

8.葵花子油、茶油:预防心血管疾病



葵花子油同样富含亚油酸,成本比红花籽油低,且无异味,更适合普通大众食用。

茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似,对预防心血管疾病有益,不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

有人会问:“岂不是同时要购买好几种油吗?”对!可以一次性购买几种小瓶装食用油,以便在烹饪时进行合理搭配。





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