芜湖：消失的巷尾小吃摊VS新兴的商业综合体
巷尾小吃摊的消失与重生折射着小巷商业发展的趋势，商业综合体的花开四处展示着新兴商业的发展。江城商业发展到底几何？让我们在消失与蜕变中窥视江城的商业发展。...
前言：对于大多国人来说，文化的本源是乡土的，凝聚着浓郁的乡愁和乡情！家国情怀下，春节返乡对新一代城市移民的意义绝不止于家人团聚、聆听乡音和品尝美食，更多人通过近距离的观察、感受以及和外部世界的比较，思考和探索关于故乡城镇的发展命运：经济、房子、人口流动等，都是绕不开的话题。在此背景下，中国指数研究院连续三年开展春节返乡楼市见闻系列活动，组织300多名分析师“回家乡、探楼市、看变化”，以研究人的视角、数据人的思辨、房产人的聚焦，笔触出一个个故乡城镇的多样形象和潜在机遇，希望给行业各界带来一些参考启示。
引言
半城山水润芜湖，一城美食诱人心，芜湖自古以来以风味美食闻名皖南，而那藏于街头巷尾的小吃摊无疑是吃货们的天堂，繁华落地，杨家巷火灾事故后，芜湖“三巷一门”美食街通通被强制拆除，与此同时，苏宁广场、银泰城、星隆国际城等商业综合体陆续落地。巷尾小吃摊的消失与重生折射着小巷商业发展的趋势，商业综合体的花开四处展示着新兴商业的发展。江城商业发展到底几何？让我们在消失与蜕变中窥视江城的商业发展。
消失的芜湖小吃街
芜湖的吃货们都知道一个代号——“三巷一门”，所谓“三巷”，即为福禄巷、双桐巷、杨家巷，“一门”，为安徽师范大学老校区身后的小圆门。这些小街巷陌都曾经是芜湖美食的“集中营”，是长期发展过程中自然形成的传统小吃商业街，多数为流动摊点和老式居民楼底层搭建而成的商铺。
图：昔日繁华的福禄巷
总体来说，这些小商摊有着共同的特点：租金便宜、个体规模迷你、流动性大、缺乏管理，产品本地化、自然集聚化，长久以来形成了一定的客户积累和品牌效应，成为城市发展中形成的传统特色，抑或说是一种传统文化的遗留。
以福禄巷为例，福禄巷小吃一条街自上世纪90年代起，便初具规模，由于多是占道摆摊经营，不仅影响市容还存在安全隐患，为规范经营，2012年福禄巷马路两边盖起了徽派风格的门面房，不足百米的福禄巷成了颇具徽派风格的小吃一条街，也成为芜湖小城生活的一味调味剂。
✩ 街巷小吃街时代的终结
然而这些传统小吃商业街最大的致命点就是安全隐患，道路狭窄、电线乱拉乱接、占道经营、煤气安全等一系列问题。2015年10月10日中午，杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸，瞬间引发大火，17人遇难，遇难者不少是附近的学生。最终，以“10.10”杨家巷爆炸惨案为导火索，同年年底，这些混乱的民间美食街通通被强制拆除，街巷小吃街的时代自此画上了句号。
图：“10.10”杨家巷爆炸案现场抢救图
美食街拆除了，这些承载着芜湖人满满回忆的“三巷一门”消失了，但是这些传统文化并不能消失，最终这些拆迁商户临时进驻芜湖中心商圈内一商业综合体——星隆国际城，作为临时过渡的小吃一条街，将在该商场B1层店铺完工后，正式迁入。自此，传统巷尾商摊与新兴商业广场成功接轨。
不断升级换代的商业中心
如果说美食街和底商商铺这种老式商业是传统的商业思维，那么商业综合体的发展则是城市商业发展的标志。地标性的商圈无疑是一个城市的名片，提及芜湖商业，当之无愧是中山路步行街，近年来，城市发展扩张，商业综合体的业态重心也越发年轻化。✩ 一枝独秀的中心城区商圈
百货大楼，可以说是芜湖商业发展的一代产品，直到1999年，百货大楼爆破，为中山路步行街建设让路，随着爆炸声轰然响起，代表老一代人心中印记的芜湖商业中心走向终结。
同年底，至今仍然最具芜湖商业代表性的商业街——中山路步行街开街，新百大厦、华亿国际两大百货商场屹立于步行街，成为芜湖逛街的必选之地。然而这些综合体侧重于购物，新百大厦据守步行街南口，华亿国际坐落于步行街北口，东边是风景秀丽的镜湖，两大商场很大程度上弥补了步行街中高端零售的空白。
吃喝玩乐一条龙服务逐渐成为现代人的消费理念，一个现代综合体，只有形成一体化服务，才能够形成联动消费，促进商业发展，尽管华亿广场内有影院、少量餐饮，但是已经无法满足年轻人的消费需求，对比一二线城市，集结购物、餐饮、休闲娱乐业态为一体的购物中心才是青年群体消费主力场所。
2014年入驻芜湖的苏宁广场填补了芜湖商业综合体的短板，集结购物、健身、餐饮、影院于一体的商业模式立刻获得了芜湖青年的青睐，商场入驻也是满满当当，充满朝气的苏宁广场已经成为芜湖新一代的首选。
随着芜湖城市的发展，芜湖进入高铁时代，城市规划不断向东南扩张，城南城东商圈也在悄然崛起，曾经的芜湖商圈开始了裂变，近两年更是出现井喷式发展，银泰城、星隆国际、百线广场、星悦城、八佰伴，这些新兴的商业综合体似乎在一夜之间都涌进了芜湖，但是面对趋于饱和的商业市场，也是几家欢喜几家忧。
传统与现代的碰撞，往往能迸发出艳美的火花，三只松鼠、动漫、方特欢乐世界、傻子瓜子、美食街，无不是芜湖的一张张名片，相比一二线城市，芜湖的商业发展只能说中规中矩。北京的后海、南京的夫子庙、上海的南京路、田子坊，这些特色商业已经成为这一座座城市不可或缺的部分，如何让芜湖的商业凸显特色，将传统与现代结合，成为一张城市不可取代的名片是我们值得思考的问题，希望未来，芜湖这座江城能够越发美丽，越发富强。
番外
✩ 小巷商贩心声
彭先生从18岁开始，就从事芜湖传统糕点制作，到今年已经有30多年历史了。他先后在福禄商城、杨家巷都摆过摊，生意一直不错，为了更规范地经营，以及店铺的未来发展，他将店铺开进了张家山小吃一条街。“对于我们这种经营户来说，换地方经营风险很大，一不小心，就会导致顾客流失。但为了长远发展，必须要选择更好的经营场所。”在彭先生看来，进规范经营的小吃街，对他店铺的发展是益大于弊的。
在福禄商城卖藕稀饭的何女士，将店铺搬进了星隆国际城。“我在福禄商城卖藕稀饭已经很多年了，也想过找个店铺经营，但是考虑到有稳定的客源，一直没舍得搬迁，恰逢福禄商城整治，就利用这次契机，选择更规范的经营场所，还有优惠政策，也算给店铺进行升级了。”何女士说。
✩ 市民心声
“美食街虽然搬迁了，但是味道还是原来的味道，而且进入商业广场变得高大上了，不仅吃的开心，还能拍美美的照片啦”。一位在星隆吃饭的青年说。
“美食街搬走后，下课后不能经常吃到美味的芜湖小吃了，这点挺遗憾的，但是为了芜湖商业化、城市化的发展，拆迁是正确的，周末我们去步行街就行”，安师大的同学说到。
“要逛街的话可以去银泰城，尽管交通相对不是特别便利，但是芜湖本来就不大，而且里面的特色新华书店不错，我比较喜欢”。一位爱读书的芜湖小青年说到。
更多“回家乡·探楼市”精彩内容
河南信阳：去库存，关键要提升“宜居城市”魅力
福建莆田：住宅与商办，难以协同的“二重唱”
湖北随州：“新市民”效应显现，去库存正在路上
辽宁朝阳：凌河虽美后继乏力
武汉：城市复兴不能只有房价崛起
济南：泉城楼市的变与稳
武汉古田：告别化工标签 从“万人宿舍”到汉江湾生态新城
四川南溪：一个从荒废到悄然复兴的小村
云南大理：“野蛮生长”的格桑花
更多内容请查看
房天下产业网http://fdc.fang.com/
或关注 中国指数研究院官微
关注 中国指数研究院
微信扫一扫关注公众号
