济州岛美食之 酱螃蟹！

每年的春季和秋季，正是花蟹的产卵期，螃蟹里面便会有很多蟹黄，也是一年中最好吃的时候。这是外国游客来韩国时必尝的一道美味佳肴之一。吃了一次就会上瘾、让人赞不绝口的酱蟹，回头客也非常之多。...



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大家对于来济州岛必吃的美食，一般印象就是烤肉和辣白菜。但是既然来到济州岛，怎么能不尝一尝海鲜呢？不然岂不是浪费了济州作为一座岛，还有岛上特殊的职业——海女呢？

每年的春季和秋季，正是花蟹的产卵期，螃蟹里面便会有很多蟹黄，也是一年中最好吃的时候。这是外国游客来韩国时必尝的一道美味佳肴之一。吃了一次就会上瘾、让人赞不绝口的酱蟹，回头客也非常之多。

营养价值：

味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。

配料：

不同的店家会在煮酱油调味料时，放入不同的材料，像是牛肉、胡椒、韩药材、柠檬等一起烹煮，也创造出不同的风味，令蟹肉甘甜得更有层次，却丝毫感觉不到任何海鲜腥味。

吃法：

最地道的吃法就是先吸吮一口其中的鲜汁，然后把米饭放在蟹盖里，用米饭拌着蟹肉、蟹黄，用勺子舀着大口的吃。腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味，蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇，再配上生姜和大蒜，那简直就是绝配的黄金搭档。因为味道鲜美，酱汁十分下饭，因此被取了一个可爱的名字叫做“偷饭贼”。



品尝地点：

在济州岛想要找到酱螃蟹非常简单。东大门，偶来市场，济州传统民俗五日市场，翰林五日市场都能找到酱螃蟹的身影，还有乐天超市，E-mart也都能购买得到。但不管怎么说还是市场里的更为新鲜一些。另外有的饭店也会提供。不论是作为零嘴还是菜肴，酱螃蟹都值得一试。

忌口：

酱螃蟹虽然味道鲜美，但并不是每个人都可以吃的，要根据个人的体制适当食用。对海鲜，或者螃蟹过敏的朋友，还有孕妇可不能吃哦！

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