4 种饮品、4 款容器，伴你走过春秋冬夏

教你做四个季节的应季饮品，还有美好食器推荐~...

想当年，我也是一个自娱自乐的黑暗料理高手，热衷于自己尝试做各种饮品，但几乎都要皱着眉头或捏着鼻子才能喝下去。在折磨到全家奋起反抗之后，开始转型做能品出食材原味的应季健康饮品，没想到做出来还都挺好喝。

其实制作也不难，当季的食材、恰当的方法、合适的容器，掌握好这三样就可以了。

燥热难忍的夏天，没什么胃口，什么东西都不想吃。西瓜汁、冰淇淋、可乐雪碧，这些冷饮当下能让你的味蕾苏醒过来，但过后的甜味留在舌尖上，又觉得太腻人。我家夏天冰箱里从没这些东西，替代它们的是自己做的一小罐柠檬蜂蜜。柠檬酸中带苦，蜂蜜甜中带腻，两个混在一起，酸酸甜甜的，刚刚好。这么好喝的夏至冷饮，做起来却是出乎意料的简单。从农贸市场买来当地的新鲜柠檬，去皮之后切成薄片，盛放在小玻璃罐中，添加蜂蜜直到完全淹没柠檬片，冰箱里放三天。三天过后，蜂蜜会跟柠檬汁完全混合，整个玻璃罐摇晃起来，是水状而不是蜂蜜的粘稠状时，就可以拿出来兑水喝了。

想喝的时候，两三勺柠檬蜂蜜兑一些温开水，兑到你觉得味道刚刚好的时候，再放回冰箱里冰镇一会儿就可以了。冰镇以后的柠檬蜂蜜水喝起来不仅冰冰凉凉的，而且更酸更甜，就像大热天来一桶凉水澡一样，能唤醒全身的细胞。每次喝柠檬蜂蜜水，我都要用凉水壶来盛。为什么？因为喝了就停不下来啊！一小杯怎么过瘾啊！

这个夏天，我还打算再买一个凉水壶，现在家里用着的凉水壶太坑爹了，不仅有清理死角，而且过于瘦长，冰箱里并没有一个固定的足够高的空间专门放置。每次冲泡好之后，都要将冰箱里的东西清出来，调整好一个适合的高度，再把凉水壶放进去，最后将冰箱里的东西重新整理一遍放好。

这个艰辛的过程，总让我想起如何把大象塞进冰箱的冷笑话，而且每次弄完之后，我对柠檬蜂蜜水的期待也都少了一大半了。

再买一个凉水壶，除了要挑选安全靠谱的材质，一定要注意是否容易清洗，是否高度适中。

现在的凉水壶采用的都是高硼硅玻璃、304 食品级不锈钢、食品硅胶这些比较普遍的安全材质，挑选起来其实并不费劲，但大部分的造型设计都没有考虑到清洁和高度。

兜兜转转很久，我才选定了这一款漏斗状的凉水壶，它的壶壁是倾斜的直线设计，清洁起来很方便，总体高度比我家冰箱里的最大空间高度还矮一些，总体还算挺人性化的，看来以后我再也不用为了喝柠檬蜂蜜水而折腾冰箱了。

现在才八月，虽已立秋，但仍然闷热难耐，真想念秋天里的凉风习习，还有偶尔些许寒意的小雨。还记得小时候很喜欢在毛毛细雨里奔跑玩耍，淋湿以后，妈妈总会做一碗红糖姜茶给我们驱寒。去年秋天不小心被淋湿了一次，自己尝试做妈妈牌的红糖姜茶，没想到驱寒的效果还是一如既往得好。红糖姜茶，其实并没有茶，材料只有红糖和姜。平时做菜用的姜就好了，切成细末，和红糖混在一起，用刚刚煮开的白开水冲下去，盖上盖子闷一会儿。十分钟左右，容器的壁只是些许烫手，打开盖还能看到丝丝水雾飘出来，这个时候就可以倒出来慢慢喝了。

如果当时身体还有些寒意，一小杯红糖姜茶喝下去，你就会很明显的感受到热量从胃里散出来，偶尔全身还会打个机灵，身体的寒意就是这样被驱赶走的。

一小杯的红糖姜茶，就足够驱寒暖身了。做起来也真的很简单，一点点姜末、一小勺红糖、一个带盖的小玻璃杯，足矣。去年做红糖姜茶的时候，我用的是家里的小泡茶器，用完才发现，它真的好适合用来泡红糖姜茶啊。

泡茶器的双层玻璃设计完全不会烫手，茶漏的十字形切口过滤了细细的姜末，小盖子正好可以让红糖姜茶焖一会儿，让姜更出味一些，倒出来一小杯，这样的分量也刚刚好。用这种泡茶器泡茶，对于爱喝茶的人来说，显得有点粗鲁，或许红糖姜茶这种制作要求并不高的饮品，才是它最好的归属。

南方的秋天很短，总是一夜之间就快进到了冬天。对于冬天的印象，除了寒冷之外，我只记得让人幸福感爆棚的鸳鸯火锅和清新香甜的六堡茶。六堡茶是我去年冬天研究的新品，很适合寒冬里三两好友吃完火锅之后，慢悠悠的泡上一壶，边喝边聊天。六堡茶没听过，八宝茶应该听过吧？八宝茶是四川的特色茶，通常以绿茶叶为底，加上冰糖，罗汉果、甘草、枸杞子、红枣、菊花、茉莉花，总共八味的食材冲泡而成。我家并不常喝甘草和茉莉花，所以去了这两味，变成自家特色的“六堡茶”。

六堡茶要用开水慢慢煮，这样你能在不同的时间里喝出不同的味道——刚煮开的时候，尝到的是菊花的清香，小火慢煮三分钟之后再来一杯，这个时候能喝出绿茶的甘苦，再一段时间之后，喝完一小杯，留在口腔里的是满满的罗汉果清甜，很让人回味。为了喝一杯层次感丰富的六堡茶，我还特意买了一组花茶套壶。用花茶套壶来冲泡六堡茶，过程真的很享受。透过透明的玻璃壶，可以看到不同的食材在壶里慢慢泡发，看着茶水从一开始的透明色，慢慢变成菊花的淡黄色，再渗入一些罗汉果的浅棕色，偶尔有茉莉花瓣飘在其中。每次开盖，除了扑鼻而来的茶香，还能看到几朵菊花浮在水面，很有仙气呢。买了花茶壶，一定要再搭配一个恒温底座。用过一次恒温底座之后，我就再也离不开它了。

第一次泡六堡茶时没有用它，泡出来的味道很寡淡，而且冬天茶水凉的快，喝了几口就不想喝了。

第二次泡的时候用上恒温底座，终于试出来了六堡茶的精髓，每一口都是不同的味道，而且可以慢慢喝慢慢聊天，再也没有续几杯就冷了的尴尬了。

六堡茶只是偶尔兴致来了的时候会来上一壶，青梅酒倒是可以每天喝上一小口。

酿造青梅酒的方法，还是一位相熟的老人教的，据他说，青梅酒是美容酒，每天睡前喝一小杯，可以预防衰老。又好喝又能美容，没有不试的理由啊。青梅酒的原材料也很少，青梅、冰糖、白酒，三样而已。只是青梅成熟的季节很短，也就半个月的时间，一旦错过，就一整年都没有青梅酒喝了。

春分立夏之间，农历四月份左右，去农贸市场转一圈，一般都能买到还没熟透的青梅，这种吃起来很涩口的青梅，是最适合做青梅酒的原材了。买回家洗干净，用开水煮一小会儿，一分钟不到的时间，就可以捞起来，晾干水分之后放在密封罐里，加上冰糖和白酒，放在阴凉的地方，剩下的就交给时间好了。

青梅酒一般放置三个月就可以喝了，不过我一般会等上半年，那个时候正好冬天，喝起来更香醇更有味道。青梅冰糖白酒的比例应该多少才好？其实泡了三年，我依然没有试出一个合适的比例出来。有时候青梅放得比较多，我很喜欢，可家里人觉得太酸，有时候冰糖放多了，我觉得太甜，可家里人觉得这样才够醇厚。每个人偏好的味道都不一样，所以今年做青梅酒的时候，我干脆买了很多个不同尺寸的玻璃罐，在青梅冰糖白酒 1:1:1 的基础上，稍微调整一下比例，这样就能做出很多种味道的青梅酒了。做青梅酒的玻璃罐，除了要材质安全，密封性一定要好。要知道，密封不好，青梅酒很容易发酸，等了大半年却不能喝，多可惜啊。

密封玻璃罐的选择也很多，不过材质安全密封性又好的却不是那么好找到，在这点上我只信赖 LOCK&LOCK。本来 LOCK&LOCK 做密封玻璃罐就很出名，而且之前用过 LOCK&LOCK 的饭盒，用了两年密封性都还很好，甚至有时候还会嫌弃它密封性太好了。

家里各种容器越来越多，我却从没考虑退出剁手党的江湖。用专属的器皿做饮品，会给整个过程带来一种仪式感，这样的仪式感会让我更用心更专注，而且能放松心情——冲这个就很值得继续剁手下去了。◣

作者介绍：妮子，剁手党中的质量控实用派，公众号：住出好心情，讲讲家居干货，有关好物丨搭配丨技巧丨故事，偶尔聊聊美食育儿，欢迎来唠唠嗑儿。

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