美食 腌咸鸭蛋很麻烦？用保鲜膜简单几步就能做到

有品生活...

材 料 10个新鲜鸭蛋、保鲜膜、120g盐、100ml高度白酒

步 骤

首先将高度白酒倒入碗中，把鸭蛋放入高浓度白酒中浸泡5秒



再把鸭蛋放入盐中翻滚，直到鸭蛋均匀地裹上盐



用保鲜膜将鸭蛋包好，放在烈日下暴晒半天



将暴晒后的鸭蛋放在阴凉处25至35天，每周稍微翻转一下鸭蛋



时间一到，大功告成~保证个个鸭蛋都红到流油！

想要让腌出来的鸭蛋更美味，试试五香味的咸鸭蛋吧！



将鸭蛋洗净，放在一旁备用。



取一锅热水，往水中一次加入盐（200g）、八角、桂皮、香叶，可根据个人喜欢，放入适量红辣椒、花椒等调料。将锅中调料加热煮开，边煮边用勺搅拌，直至盐完全溶解。将煮好的调料水放在桌上，待其完全冷却后，再倒入装鸭蛋的玻璃罐中，密封保存约一个月。腌制好后，将腌制的鸭蛋取出，用水煮熟，切开一只观察蛋黄情况，若呈金黄色，便腌制成功，可以食用。

学会了怎样做咸鸭蛋，不妨再学习几道咸蛋的经典菜式吧！



材料 ：咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量

步 骤

1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。



3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用~


豆腐和咸鸭蛋，这样的搭配，你一定没吃过。材 料 ：豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉

步 骤

1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。



2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒。



3.向锅中



-内容来源：有品生活

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