沈阳人过端午都吃这个

端午讲究吃五黄，而五黄之中，东北人最爱的就是咸鸭蛋。我们找到市面上能买到的最有名的，来自四个产地的咸鸭蛋，一顿吃了二十颗，终于挑出性价比最高的一颗……...

端午节作为传统节日比较特别，无论是投江的屈原，还是被打回蛇形的白娘子，都略显有些悲伤。可是对于老百姓来说，端午节除了有三天小长假之外。大家必然要把节日，和餐桌上的美食联系在一起，才接地气。在北方，端午除了红枣江米的粽子，最离不开的就是咸鸭蛋。





看似平常的咸蛋，由于产地不同，腌制手法各异，它的大小口感味道也大相径庭。为此作为咸蛋爱好者的美食侦探们，寻遍网店、超市和商场，找到了知名度最高的五款咸鸭蛋。对它们一一展开测评。



高邮三湖咸鸭蛋  2.9元/个 

高邮是全国最出名的鸭蛋产地，鸭蛋质细油多。

丹东河口江边鸭蛋 1.83元/个  

河口的麻鸭，以鸭绿江的小鱼小虾为食，蛋黄个大呈金黄色，号称一卤鲜。

广西红树林海鸭蛋：3元/个  

广西红树林附近饲养鸭子，以退潮后海滩的鱼虾为食，蛋黄大出油率高。

盘锦野鸭蛋  3.5元/个   

盘锦红海滩湿地散养鸭子，口感好野味浓。

高邮红太阳双黄蛋：6元/个 

双黄蛋是高邮的名片，因为那里水草肥美，麻鸭食物丰厚，所以高邮盛产双黄蛋，每十个中就有一个是双黄的。

验证一枚鸭蛋是否完美，除了看外观之外，还要看它的蛋白和蛋黄，品尝它的口感味道。不过测评前，生鸭蛋需凉水下锅，水沸腾后煮10分钟。熟鸭蛋需在开水里浸泡4分钟，品尝效果最好。




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