一张秘方让这家炖肉小馆开了33年……

三​月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没！都说减肥是需要力气的，所以吃了肉才有劲减不是！那今天侦探就给足你动力，先给你推荐两家小神店，一家是开了33年的祖传小店。而另一家则是运用黑龙江的炖肉方式。两种炖肉方式你喜欢哪种呢？...







三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没！三月的第一天，我对不住自己那颗想要减肥的心，反倒是做了一件很对得起嘴和胃的事！那就是喝了两碗肉！汤！吃了一碗炖！肉！都说减肥是需要力气的，所以吃了肉才有劲减不是！那今天侦探就给足你动力，先给你推荐两家小神店，这第一家是开了33年的祖传店，清澈的汤汁混着粉嫩的肉块，配上秘制的配方，吃上就让你停不了嘴！而另一家则是运用黑龙江当地的炖肉方式，先腌制再油炒最后炖煮，六七个小时的功夫，一块外皮弹牙筋道、肥肉入口即化，瘦肉绵密顺滑的五花三层就摆到你面前啦！

这块看上去黑乎乎，五花三层的大肉，是老板从黑龙江带回来的秘制配方制成的，选用上好的肥肉，用秘制酱汁进行长时间的喂制，然后再用热油进行炒制，直到外层略有焦糊状，最后再放入高汤之中进行烀煮。别看小小一块，没有个六七个小时，真心出不了锅。正所谓用心才能做好菜，这块肉的完美口感就是如此，外皮的弹牙筋道、肥肉的入口即化，瘦肉的绵密顺滑，都是它让人为之倾倒的特色所在！





她家的炖肉汤格外清澈，原因就是老板对肉的处理方式，每天凌晨两三点购进最新鲜的牛肉，然后将鲜肉切成小块，放入水中浸泡，再经一次次反复冲洗后，再上锅入水加热，将牛肉中的血和沫子全部拿掉，这样的做法之下，零星的油点漂在上面，油香味有，但却丝毫没有油腻的感觉，口口都是鲜和香！肉块的话，因为每天店内走量很大，所以一碗肉里面，雁翅、筋、牛腩、上脑，哪那都有，口感自然也是有的筋道有的酥烂，趁着热乎劲，大口吃下，这牛肉的香也是格外厚重！



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