味精实验小鸡

吃味精有害 ! 铁证如山

味精与鸡精都是有害的化学增味剂！...

味精自古以来就有。古代不叫味精，而是叫海草粉。在明朝的时候，中国的厨师就使用一种海草粉当作调味品，烧菜时加进去令食物味道浓郁。

到1908年，东京大学教授池田菊苗博士研究发现：原来这种海草粉里含有的谷氨酸盐，是令食物味道浓郁的秘密。于是他把这种化学物质提取出来，形成结晶体，称作味之素。我们中国人称作味精。日本商人马上拿了这个发现去赚钱，第二年就有味精在市面出售。

发现味精有害的是美国人

1968年，有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后，感到不适，而且很多美国人也有类似的经历，有人提出那些症状可能是由味精引起。这些症候被称为中国餐馆症。后来多个医生和科学家做过试验，发现有些人吃了含有味精的食物会产生中国餐馆症。从此，中国餐馆症令有些西方人谈虎色变。

有些人对味精特别敏感。例如有些患哮喘者吃味精后病情恶化，过十二到十四小时之后就会有哮喘发作。有些哮喘病人因为情况严重而要送到院抢救，若得不到及时的治疗，就可能死亡。这种情况被称为中国餐馆哮喘症。

中国餐馆症以及中国餐馆哮喘症，与食用的味精的重量无关。无论是每日吃6克，还是1.5克，都可能出现这种味精症候群。

美国人真心是活雷锋？

证实味精有害的也是美国人

急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀；心跳反常或加速、晕眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适；皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛；上肢酸软、情绪低落；哮喘恶化、咳嗽等。

慢性味精中毒会导致下列情况发生：

①防碍胎儿发育，令后代畸形。

美国科学家在1965年曾经做过一次兔子实验，结果显示味精会影响胎儿发育，另后代畸形，还会造成雄兔睾丸萎缩。

②破坏遗传因子、影响生殖力、而且幼年时看不出来。

美国科学家在1970及1971，和1975年做过三次小鼠实验，结果显示如果小鼠摄入了味精，那么两性的老鼠长大后生殖都有问题；雌鼠怀孕较少，产生的小老鼠体积特别小；雄鼠能育性亦大减。

③加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。

中国医生发现，许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，在停止食用味精之后，其症状不治而愈。

④导致肥胖症。

美国科学家在1970年的一次小鼠实验中发现，给一群小老鼠注射味精后，长大后纷纷痴肥。此外，这群老鼠体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反应特别差，但是对胰岛素的抗脂解作用反应却特别厉害。负责研究的专家认为味精造成肥胖症，原因是味精改变了细胞对肾上腺素及胰岛素的反应，令在脂肪质里的脂类成份增加。

美国科学家在1974年的一次实验中，又验证了这一结果。

⑤造成永久性脑部创伤。

美国科学家在1970年的一次老鼠实验里，证实这一结论，该次实验还发现，若味精与糖精同吃，脑部受损加倍严重。

美国有两位科学家，在一次恒河猴的味精实验之后说：“这些猴幼时脑细胞有小部分受损，完全没有征象显示出来，证明脑部受创伤是一个微妙的过程，人类婴儿在平日的环境里若受同样伤害，很可能没有人看得出来。”换句话说，儿童被喂以含味精的食物，脑部可能正在不断受创伤，而父母一直不会察觉。

⑥破坏视网膜，影响视力。

⑦造成恶心以及呕吐。

在1944年的一次实验里，美国科学家用静脉注射方法，把酪朊水解产物或人造氨基酸混合液，打进狗只体内，结果狗只纷纷恶心及呕吐。

在1947年，美国医生用谷氨酸钠盐来医治尿毒症，把血液里的氨含量水平降低，结果发现受治疗的人，用静脉注射方法打进了38克之后，17人中有11人呕吐。

⑧味精含钠离子量大约是13％，身体吸收太多钠离子可能导致高血压症。很大量的味精会令心脏停止活动。

⑨味精在高温之下会形成致癌物质。

西方及亚洲的许多医生都大声疾呼，指出给幼童吃含有味精的食物可能极端危险。

⑩造成猝死。

1971年，日本国家卫生研究所用小鸡做了实验，给予含2.6％味精的溶液，结果三日之内，小鸡大部分死掉，而尸体内的心脏、气囊、肝部、肌肉及其他内脏部位都发现大量白色物质沉淀其中。据该次研究的报告，小鸡死前一天或半天之内拒绝进食，“站在那里，双眼闭合，然后倒在地上，软弱地啼叫，脚部关节僵硬，想站起来但失却平衡。”当地中学生也做了同样的实验，亦发现喂以2.6％味精溶液的小鸡在十九日之内死亡。

味精是以淀粉、大米、糖蜜等糖质为原料，经微生物谷氨酸棒杆菌等发酵，提取，中和，结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。而这种结晶体在遇到高温会转化成的焦谷氨酸钠，是一种对人有害的物质。

如果说味精无毒，那么味精急性、慢性中毒是怎么来的？难道脑子抽了么？到底是谁说“味精无害、而且很有营养”的？出来，我保证绝壁不打死你……

有人说，既然味精不能吃，那么鸡精总可以吃吧，价格那么贵，简直高精尖啊。

让我们来揭开鸡精的面纱

鸡精、味精都属于常见的增味剂，呈味核苷酸二钠常与谷氨酸钠并用，有“强力味精”之称。味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精则是一种复合调味品。

它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成等成分加工而成，比起味精，更含有多种氨基酸。

正规食品添加剂厂家生产的鸡精多用鸡肉粉来调鸡味，而一些劣质鸡精是用鸡肉香精代替鸡肉粉，有的鸡精甚至使用致癌的日落黄等化学合成色素。

那么，鸡肉粉是好东西吗？非也！鸡肉粉是用鸡的下脚料，通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后再浓缩，喷雾干燥后制作成的。用什么鸡下脚料，只有厂家自己知道了。

谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经药物饲料添加剂递质。

摄入过多时，对人体中各种神经功能有抑制，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。味精可能会引起胎儿缺陷，高血压患者食用味精过多会使血压更高。

我国每年味精的消费量大约是100万吨，也就是10亿公斤。请问13亿人口每人每年要消费多少味精？如果每人每年要消费769克味精，那么每人每天要消费2克味精，已经超过所谓的最高安全使用量1.6克/每人每天。

当家长抱怨孩子学习成绩不好，记忆力差的时候，那么请自己先反省一下，是不是每天都给孩子吃味精或者鸡精？

当高血压病人老是抱怨吃降压药无效的时候，那么请自己先反省一下，是不是每天做菜的时候都放了不少味精或者鸡精？

病是自家生。任何疾病都是从一点一滴不良习惯累积起来的，可别再病从口入了。