品春丨选些时令蔬菜，把春天装进胃里
春雷一声响，馋虫爬肚肠。美味的春天来了，你准备好开吃了吗？...
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春雷一声响，
馋虫爬肚肠。
美味的春天来了，
你准备好开吃了吗？
经历了严寒过后，
植物们也都蓄势待发，
露出的新叶嫩芽，
和春天明媚阳光一起到来。
要说到春天的专属美味，
怎能少得了这些新鲜又营养的时令蔬菜呢？
而且多吃蔬菜不仅能减轻肠胃负担，
还可以去掉多余油脂，
正是减肥中小伙伴的必备品啊！
三四月份的时令蔬菜又有哪些呢？
准备好菜篮子，
和小M一起品春天！
生菜
生菜是唤醒春天最健康的食物之一，生菜中含有的水可以用来抵御春天带来的干燥、肠胃不适，还能提高免疫力，缓解缓解眼疲劳。西红柿
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。多吃西红柿可以消除疲劳、预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。菠菜
虽然一年四季都可以吃到菠菜，但春季的菠菜最适宜多食。在深绿色蔬菜中，菠菜粗纤维含量低，富含多种营养素，特别适合老、幼、病、弱者食用。菠菜中胡萝卜素含量为白菜的数倍，而且极易被人体吸收利用，堪称“蔬菜之王”。芹菜
春季肝火旺盛，是血压不稳定的季节，芹菜有预防血压升高的作用，能降低毛细血管的通透性，软化血管，具有降血压和降血脂的作用，春季可以常食。春笋
春天是春笋尝鲜的好时节，在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。这时候的春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。 春笋具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。韭菜
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜是早春时节适合食用的时令蔬菜，韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。韭菜不仅能增进食欲，还可以有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。豌豆尖
虽然豌豆尖在冬天也有，但它没春天那么嫩，也没春天长得那么粗壮。春日里豌豆发芽，于是就有了鲜嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同时，豌豆尖中含有较丰富的纤维素，正适合春日清理肠胃、清爽排毒。豆芽
春季万物复苏，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些豆芽，利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。装满了菜篮子，
那就炒几个时令蔬菜，
把春天装进胃里吧！
♥ 番茄肉酱意面
食材：意大利面、番茄、肉末、洋葱、大蒜、番茄酱、黄油、淡奶油、莫顿盐、胡椒粉、乳酪粉
步骤：
1） 锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，煮8分装左右；
2） 煮面条的时候，把肉末放少许莫顿盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁；
3）意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用；
4）锅烧热，放一小块黄油融化；
5）放肉末煸炒变色后盛出备用；
6）用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软；
7）放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙；
8）倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒；
9）再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐；
10）把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌~
♥ 凉拌莴笋丝
食材：莴笋、苹果醋、细砂糖、莫顿盐、麻油/辣油
步骤：
1）莴笋切成细丝，撒1小勺莫顿盐拌匀，腌渍2分钟后冲洗干净并控干水分（腌好后稍微抓一下沥干水分即可）；
2）再调入莫顿盐、苹果醋、细砂糖拌匀，放入冰箱冷藏1小时，吃的时候淋上麻油或辣油均可！
♥ 芹菜炒豆腐干
食材：芹菜、豆干、莫顿盐、酱油、红尖椒、植物油
步骤：
1）香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈；
2）锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄；
3）再放入香芹一同翻炒；
4）香芹稍炒软时放入红尖椒；
5）放适量莫顿盐调味；
6）放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅~
♥ 菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、莫顿盐、白糖、生抽
步骤：
1）菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，炒干水分；
2）鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；
3）大火热油滑散鸡蛋，盛出；
4）少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入莫顿盐和生抽翻炒均匀。
（注：部分图片来自网络）
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