全国美食大咖到南京必吃的土菜馆
极受美食家们眷顾的小店，味道到底如何？...
南京有一家土菜馆，隐藏在云南路青云巷里，看似不起眼。
然而，沈宏非、大董、殳俏等知名美食大咖们到南京，必来这里吃饭。
美食大咖们的“到此一游”
口味到底怎么样呢？刁嘴别动队来了！
门头在晚上很亮，装修一般，很普通居民房改建的小菜馆。
不过进门，就看到，沈宏非沈爷的就餐照片贴在店里显眼处，一下就给小店增加了不少份量。
通过狭窄昏暗的走道来到包间，没有豁然开朗的感觉，因为包间也略显拥挤。
一进包间，四道凉菜已经摆上桌。
内心活动如下：
“老板，我人才来，怎么菜都上好了？”
略有一丝丝不快。
菜品不多，菜单就是一张塑封过的纸，正反两面写了三十道左右菜，价格不便宜，至少相对于环境而言。老板真是节俭有道。
选择不多，几乎把菜单上的菜都点了。
软兜，78元。据说沈宏非沈爷起步都是两份，状态好时，一个人可以吃四份。
精选笔杆鳝，处理得很干净，拌上白胡椒粉，没有黄鳝的腥气，关键火候到位，黄鳝软糯，汁浓味厚，确实有一手。
肚包鸡，可以根据个人喜好选择纯鸡汤或者肚包鸡，差价20块，鸡肉已经完全炖到酥烂，汤清鲜而不油腻。肚丝还保持了一些嚼劲。
椒盐猪手，猪手是先卤入味然后下油锅炸，所以表皮略有酥脆的口感，猪手没有卤到脱骨，还保持了猪手的嚼劲和口感，个人比较喜欢。
大青菜肉圆，下饭好菜，份量大。
生炝芦蒿鸭舌，和生炝芦蒿味道一样，只是加了鸭舌，所以不要点重了。豉油调味，味道不是很重，酥豆瓣给菜增色不少。
红烧麻鸭，烧得比较到位，鸭肉完全入味。红烧类的菜是这边强项。
昂刺鱼烧豆腐，当晚唯一一道有硬伤的菜，火急火燎就上桌，完全没有烧到位，鱼肉和豆腐全是白白的没有食欲。
一顿吃下来，人均在100左右，在如今物价的情况下，应该算正常消费。
1，有些菜的做法还是比较有想法的
2，一桌菜没有大的硬伤
3，似乎也没有特别惊艳的味道。
推荐菜：软兜，肚包鸡汤
（几位美食大咖老师的照片来自微信和百度图片）
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