年初五,迎财神纳神气,全家要吃这道美食,年年有余,生活富足
大年初五都要迎财神啦,祝大家年年有余!...
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大年初五都要迎财神啦!中国人讲究“年年有余”,春节餐桌少了什么都不能,少了鱼,当然,它也是各地都常见,常吃的家常食材~从海鱼到淡水鱼,中国人吃鱼功力,可谓是不遗“鱼”力,游刃有余!小编这就给大家介绍几种,鱼的做法,赶快学做起来!糖醋鲤鱼
---食材---
鲤鱼600g、葱5g、姜5g、蒜5g、生抽20ml、
糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、
盐3g、淀粉10g、面粉50g
---做法---
1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。3、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再,把鱼慢慢放入油锅内。6、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。7、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再调入番茄酱,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓。8、起锅浇在鱼身上即可。
香菇豆腐鲫鱼汤
香菇豆腐鲫鱼汤口味咸鲜可口,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高!鲫鱼也称“喜头鱼”!
---食材---
鲫鱼400g、香菇50g、南豆腐200g、
油适量、盐适量、蔬之鲜适量
---做法---
1、准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇。2、将豆腐切块。
3、香菇切成片。
4、起油锅,煎鱼。
5、煎至两面金黄后,放适量的清水。
6、等汤烧至白色后。
7、放入切好块的豆腐。
8、放入香菇片。
9、放适量的盐。
10、适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。
剁椒鱼头
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清蒸鲈鱼
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
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