油菜香菇维生素c

打赌你没见过的3种油菜新吃法！好吃到让油菜“黑”都停不下筷！

最近，美国MSN网总结出世界各地最受推荐的八种食物，中国有一种蔬菜上了红榜。大家先别高兴太早，同样是这个食物，也上过黑榜，它曾被评为世界十大最难吃的蔬菜之一。

到底是啥东西让人们又爱又恨呢？今天小编就和大家好好唠一唠它的故事。

油菜原产地是中国，它的镁与钙的含量是非常高的；维生素C和叶酸也非常丰富，甚至远超苹果，梨等水果。叶酸不仅可以预防新生儿脊椎管裂也可以缓解部分因缺乏叶酸所导致的高血压。

而且油菜不仅营养丰富，它的菜籽也可以榨油，用途非常广泛。

同时登上这红黑两榜完全可以说明一个问题：油菜营养虽好，但是味道不太受大家“待见”。

但是之前咱们说了，没有难吃的菜，只有不会做菜的人。菜的味道是烹调出来的，只要掌握科学的烹调方法，搭配合适的食材，就算是难吃的油菜也能变成美味。

油菜虾仁鸡蛋饼

原料

油菜虾仁鸡蛋

制作方法

油菜清洗干净，切碎，面粉加入鸡蛋拌匀，加入切碎的油菜。加入盐拌匀，可以根据面糊的黏稠加入适量的清水，鲜虾去壳，加入白胡椒粉和盐腌制片刻。把鲜虾粒加入到油菜蛋糊中，煎锅放入适量的植物油，油热后倒入适量的油菜鲜虾蛋糊，两面煎熟。

小贴士

油菜内含维生素C、钙，可消肿散血、清热解毒；虾仁含钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等有缓解的功效。鸡蛋又是优质蛋白质的来源。这款油菜虾仁鸡蛋饼作为早餐的话可以满足人体多种维生素和蛋白质的需求，是一款营养早餐。

而且虾的鲜味和鸡蛋能够掩盖住油菜的味道，这样的话很多不爱吃油菜的人也可以摄入油菜里的营养。

有些朋友在做蔬菜饼时喜欢将菜榨汁放入饼中，这种方法不仅麻烦而且很不科学。

因为蔬菜中含有的维生素C，叶绿素，叶黄素，玉米黄素等物质一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用，部分营养物质会迅速的氧化掉。有些脂溶性的维生素氧化的速度确实慢了一些，但是打成汁之后，膳食纤维就给过滤掉了，营养损失的会比较多。

香菇油菜盏

一提起油菜烹饪的菜肴，想必大家最熟悉的莫过于香菇油菜了。香菇与油菜的搭配虽然经典，但是连吃好几年的话，想必大家也吃腻歪了。下边这道菜就在不破坏这个经典搭配的前提下，为它们注入新的活力，带给大家全新的味觉体验。快来看这道香菇油菜盏是咋做的吧！

原料

香菇油菜鸡胸肉胡萝卜

制作方法

首先我们先做盏：把油菜的叶子部分去掉，然后用剪刀剪成三角形缺口，用勺子把中间的心挖出来。这样这个盏就做好了

把刚才做盏剩下来的油菜切碎了，加入香菇丁，胡萝卜丁和鸡肉丁。然后把盏放到水里焯一下，变成翠绿色就可以了。把所有的食材都放在锅里炒一下就可以了。

小贴士

香菇与油菜可以提供丰富的矿物质与膳食纤维。

加入鸡胸肉是为了补充此道菜肴缺少的动物性蛋白质。

渣子油菜

好多朋友不待见油菜帮，认为它很硬又没有味道。下面咱就教大家一个新做法，保准让你爱上它！

原料

油菜帮豆渣肉丁花生碎豆皮

制作方法

1.将豆渣与肉丁一比一调匀，加入适量葱末、姜末、料酒、酱油、盐调味。

2.锅内少油，放入调好的豆渣肉馅和油菜茎部，均匀翻炒。

3.加入适量酱油、盐、胡椒调味。

4.待肉馅基本炒熟，加入银耳和油菜叶，食材完全成熟后出锅。

5.出锅后撒入花生碎、杏仁碎即可。

6.用豆皮上炒出来的食材就可以食用了。

小贴士

豆渣钾与钙的含量非常丰富，同时还富含大量的膳食纤维，大豆异黄酮及B族维生素。

肉丁提供了蔬菜缺少的动物性蛋白。

豆皮提供了非常丰富的植物性蛋白和矿物质。

花生碎富含不饱和脂肪酸，膳食纤维与维生素E。

油菜基本上适合大部分人群食用，除了正处于急性腹泻期间的人不适合吃油菜之外，在做胃肠镜前后的患者也不适合食用。

出人意料的油菜，变成了出人意料的美食，小伙伴们，快回家烹饪这些创意美食吧！

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