是哪家的大厨,让各国总统、元首频繁光顾这家中国餐厅?
如果有人要问,改革开放后,外国总统和国家元首光顾最多最频繁的中国餐厅是哪...
如果有人要问,改革开放后,外国总统和国家元首光顾最多最频繁的中国餐厅是哪家? 你可能以为一定是有着金字招牌的有国企背景的北京饭店,那你就错了。在北京,有一家最近15天内被三国总统连续光顾的民营中餐厅,它不仅是中国唯一、也是亚洲唯一、世界无二的被各国总统和首脑光顾最多最频繁的中餐厅,这就是大董烤鸭店。
“是我来中国吃过最好吃的一餐!”
2016年11月5日,塞尔维亚总统托米斯拉夫·尼科利奇先生莅临大董王府井店,这是15天内,大董餐厅接待的第三位总统。尼科利奇总统餐后特意让翻译告知服务经理:“这一餐,是我来中国吃过最好吃的一餐!”
“你也是奥运金牌得主”,
2008年北京奥运会期间,前国际奥委会主席萨马兰奇先生莅临大董南新仓店品尝大董意境菜,并赞誉大董先生:“你也是奥运金牌得主”,大董先生一直以此为傲。
此后,上百位来自不同国家地区的元首、政要前来品尝大董意境菜,大董意境菜已成为一张向世界展示中国优秀传统文化的名片!
各国首脑接踵而至
阿尔巴尼亚总统埃迪·拉马
菲律宾总统杜特尔特
美国总统夫人一家
蒙古总统查希亚·额勒贝格道尔吉
摩纳哥国王
墨西哥前总统用餐后题词
日本首相安倍晋三
泰国副总理巴维.翁素万
泰国公主诗琳通用餐后题字
联合国教科文组织负责人 博科娃女士
汤加王国公主和王储夫妇
西班牙首相拉霍伊
新加坡总统纳丹用餐后题字
英国前首相布莱尔
泰国总理威沙努·渠岩先生
巴布亚新几内亚总统阿尔法·孔戴
塞尔维亚总理亚历山大·武契奇
加逢总统阿里.邦戈
大董有什么秘密武器?
大董宴请外国元首,都以时令菜为主,比如宴请塞尔维亚总统尼科利奇先生,安排了一道今年大董餐厅准备隆重推出的秋冬秘密武器:大闸蟹粉炖鳘肚公,尼科利奇先生品尝后,对这道菜赞叹不已。这是大董先生早年研制的一款菜品,食材珍贵、时令性强,并且对火候的掌控要求极高。
外国总统推荐
除上述这个秘密武器之外,尼科利奇先生对招牌豉椒小牛肉这道菜也给予了极高的评价,独特烹饪技法使牛肉口感细嫩,滋味十足,这是大董餐厅很多元首、政要必点的一道菜。尼科利奇先生品尝第一口后,冲餐厅经理竖起了大拇指。
”五维一体的意境中国菜”折服外国元首
大董的招牌菜还有很多,但有一个共同的特点,就是大董把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐五维一体的艺术形式相结合,创造出独具特色的"意境中国菜",让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留了中国饮食文化的精髓,有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料,并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中,创造性地用菜品诠释了中国美食的精髓,把东方美食“五觉审美”的艺术发挥到了极致。比如,董氏烧海参味浓不见汤,绵软香糯,黏唇抱齿,回味悠长;海参本是无味的,"无味使之入味"是中国烹饪的至高境界,味浓而不见汤汁,使得味道和软糯的结合达到了很高的水准。难怪大董美食名扬海外,吸引了各国政要的目光,到中国来非要去光顾一下大董店不可。
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文/大山
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