选红酒,酒精度数高的,质量一定好吗?
怎么酒精度数高,成了红酒质量好的标志了呢?这个流传已久的说法,到底正确吗?那么,什么又是优质葡萄酒的评判标准呢?带着这些问题,看看本文吧!...
“葡萄酒中,酒精度数高的酒,是不是品质更好?”
我在销售中,没有碰到过终端消费者,问过这样的问题。这个,反倒是我的几个经销商客户碰到过。
他们会对我说:“郑力,你给我几款酒精度数高的酒,我那边的客户,喜欢高酒精度的酒,他们说这样的酒才是好酒。”
开始几次,听到这些,我还纳闷,怎么酒精度数高,成了质量好的标志了呢?
有时候,想想这可能跟一些消费者喝惯中国传统白酒也有关系。白酒中的茅台、五粮液,一般都在50度以上的。习惯了白酒的高酒精度,再喝葡萄酒,就会没有味道,感觉好淡。
而且,以评价白酒的标准,来衡量葡萄酒,也有失偏颇。
其实,葡萄酒中,酒精度数高的不一定是好酒,酒精度数低的也不一定是差酒。
法国西南部、西班牙等一些廉价酒的产区,出产的葡萄酒,很多都是高酒精度的。
《酒量差的女孩子,该选什么红酒?》文章中写的意大利阿斯蒂葡萄酒,酒精度在5%~8%,可是酒的等级,却是意大利最高等级。就算是拉菲葡萄酒,酒精度也才12.5%.
所以,以酒精度的高低,来评价一款葡萄酒,太片面,不能一概而论。
葡萄酒(不算加强葡萄酒)按照酒精度,可以分为以下三种:
(更多关于酒精度的常识概念,可以阅读《喝了那么多酒,知道什么是酒精度吗? 》)低酒精度,低于11%
中酒精度,11%~13.9%
高酒精度,14%以上
酒精度的高低,跟葡萄酒的种类也有关系。
红葡萄酒,往往以中高酒精度为主。
酒精度会增加葡萄酒的饱满度和质感。因此,酒精度高的酒,酒液比较浓稠,喝起来饱满厚实。好比我国的传统白酒,酒杯里可以看到很多挂杯现象,这其实是因为白酒中的高酒精度所引起的。
白葡萄酒,往往是低中酒精度。
白葡萄酒酒精度低,会让葡萄酒显得比较清爽淡薄。比如一些德国的雷司令,酒精度比较低,加上高酸度,喝起来很是清新爽口。
有些甜葡萄酒可能是高酒精度。
一个是酒精度高可以帮助甜酒更好陈年,存放时间更长,一个是有些甜酒中的高糖分会导致高酒精度(这跟甜酒的酿造工艺有关)。
很多女性朋友喜欢喝甜酒,比如贵腐酒、晚收、冰酒,搭配着蛋糕、甜食、点心一起吃,往往喝着、吃着,就感觉有点醉,但细想也没有喝多少呀。这是为什么?还不是甜酒中的酒精度数高呗。
如何从口腔中,感觉出这款酒是高酒精度?
这里有一个方法,大家可以试一试。喝酒时,把酒咽下去后,几秒钟内喉咙里产生灼热感,那么这款酒大概是高酒精度的。
一款优质葡萄酒的评判标准,与酒精度有关,但与酒精度的高低无关。判断一款葡萄酒的好坏,要综合单宁、酸度、酒精度、含糖量、酒体这五个因素,都是恰到好处,达到平衡融合状态,那么,就是一款好的葡萄酒。
就像一个姑娘,脸蛋、身材、内涵、气质、举止,都恰如其分,才算得上是一个真正的美女。单单靠身材前凸后翘,腰臀比高,就可以决定是不是美女了?如果是柳岩身凤姐脸,那怎么办?
所以呀,
女孩子找如意郎君时,判断一款葡萄酒的好坏,千万别看其中一个因素,容易遮蔽双眼的。
看看他的父母怎么样(父母幸福,孩子婚姻幸福概率高)。看看他朋友们怎么样(物以类聚,人以群分)。
看看他怎么对待弱势群体(面对弱小,方显内心善恶)。看看用什么道歉(用嘴道歉,还是用行动弥补)。
只是长得帅,只是有钱,有毛用!看看他如何对待挫折困境(逃避自我欺骗,还是找原因改正向前)。
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