京天红 要排长队买的炸糕

刚出锅的炸糕金黄焦脆，炸糕碰撞，听得到脆叻的声响。...






周末经过虎坊桥，看到街边叫“京天红”的店铺门口一如既往的排着大队，一群人在冷风的裹挟里哆哆嗦嗦等着买热气腾腾的炸糕。



刚出锅的炸糕金黄焦脆，服务员用大焯子把油泡里飘浮的炸糕捞起来倒在一个控油的网子上，然后数着个数放在铁盘上准备售卖。炸糕碰撞，听得到脆叻的声响。炸糕2元一个，大爷大妈常不体谅的十个十个的要，装两个袋子，撒几张吸油草纸拎走。我隔着人，眼巴巴的望着窗口的盘子，“1,2,3,4,5”心里默数剩下的炸糕，揣度前面一人能要走几个，这一锅是否还轮得到我。



我不爱油炸，不爱甜食，只因姥爷牙口好时特喜欢这家，才来排队。有次禁不住家人撺掇尝了一口，然后就吃了整个：炸糕炸的焦透，反而没觉得很油腻。年糕皮不厚，热着吃得是外皮的香脆，放凉点就能体会内层黏软的嚼劲。里面的红豆沙馅料甜味自然带着点桂花香，豆馅里豆沙和豆子搀和，不太细腻的口感搭配炸糕外皮一起吃正好。后来再去买，就会给自己多带一个。

看到这家脑子就能想起姥爷啃炸糕的认真样子，嘴里似乎也能记起豆沙馅的甜糯。细想从小到大和姥爷都算不上亲近，这算是我们爷孙俩的互动，也是老爷子留给我挺特别的记忆。如果数落来值得一试的小吃，这家名气没那么大的店我会特别推荐一下。

京天红(虎坊桥店)

地址： 西城区 虎坊桥7号(近工人俱乐部)

电话： 010-63530403

    关注 晕了晕了小杂碎