美食值得被等待，宁可排队也要去，光盘没商量！

这是一家不管在不在清华附近，都要定期来打卡的素餐厅～...

天厨妙香，是一家开在清华科技园的素食店，距今14年间的日子里，TA低调而美好的存在着。

2003年因非典缘故，各行业经济状况都不景气的情况下，天厨妙香的创始人希望能在饮食上对大家的健康起到帮助改善的作用，毅然决然的开了这一家素食店。

天厨妙香由悟性法师所起，源自佛经中天厨妙供这一典故，意思就是说供给天人吃的食物。





别看店面不大，其实在我们的住所、学校、公司附近，最常去、最热爱的还是像这种食材有保证、人情味满满的餐厅。在探店的过程中，我们也遇到了很多有天厨情结的老顾客和铁杆粉丝。其中不乏定期要来餐厅打卡、甚至中餐晚餐都要在这里解决的客人。因为不管点上几道菜品、还是来一碗面，大家都喜欢在这样舒服的地方感受惬意～

最重要的是，往往到了就餐时间，这里就是附近白领和学生们的首选，已经达到了中午晚上都需要排队的程度。所以，胖友们，去就一定要抓紧时间呀～





店面干净和雅致绝对是天厨的基本原则，有雅的地方就要有茶，茶是象征美好生活的元素之一。在只争朝夕的日子中我们追赶着时间，大多数人很难找到一盏茶的悠闲。而天厨的食客们，可以点上一壶茶，在茶艺师的从容自若中寻得片刻闲情～



莲蓬豆腐

清朝嘉庆年间的东阁大学士、太子少保刘镛，来到苏州观赏荷花。刘镛玩得开心，触情生情，竟提出："今日之菜，要有荷塘物色"。为了能将豆腐做成莲蓬的样子，几位大厨经过了几番冥思苦想，才有了莲蓬豆腐这道佳肴。而今，天厨妙香的主厨将这道佳肴改良成素菜，希望这道赏心悦目的美食也能让素食者感受到刘墉的喜爱认可～

“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，就像从诗中走出来的一样，食物也可以是带着意境与内涵的。返璞归蒸的烹制方法，只用盐来调节味道，最大程度的保留食材的原汁原味。



松鼠桂花鱼

松鼠桂鱼是一道苏州名菜，据说乾隆下江南品尝过后大加赞赏，松鼠鳜鱼这道菜名后来演变成了松鼠桂鱼。天厨的厨师长将此道美食改良成素菜，力求形色逼真。其中的“鱼身”部分为杏鲍菇改刀而成，炸到外部酥脆内部软嫩，趁热吃还会出现咔呲～的声响。浇汁是以番茄为主制作的秘制酱料，酸酸甜甜的口感层次丰富，回味微甜，据说非常受小盆友和女性同胞的欢迎～

布袋禅机

此布袋里究竟有什么禅机？光看此道菜品的颜值，一秒就确定了TA是我的菜～略带透明感的面皮儿将馅料满满当当的卷在一起，捏成漂亮的褶儿。胖胖的小肚子里包着各种菌菇、黄瓜、香椿等清新食材，浇上一抹淡淡的带有虫草花的汁儿，可谓诚意满满～



宫保翠珍

主材料是猴头菇，肉质丰厚，入口极为鲜美细嫩，与之相配的是我们非常熟悉的宫爆汁儿～出彩的，是在干辣椒、彩椒中呈现一种轻快香甜的滋味，对猴头菇的口感来说，更是一种衬托与提升。对于喜爱甜辣的盆友们来说，米饭就TA，3碗打底，简直完美～



方寸福田

就仿荤菜品来说，我们只点了这么一道，其他菜品都是以食材为原料而不是半成品。听老顾客们说，天厨最大的特点就是少油、少盐、以食材本色出演为主。单看仿荤来说，这一道没有想象中那么重的豆制品的味道，与菠萝、青椒的味道完美融合。对仿荤感兴趣的朋友不妨试试这道甜美的菜品吧～



石锅薏米山芋

除了鲜美浓郁的汤头可以品味，其中的食材种类超级丰富，颜色搭配真心美腻～略带韧劲儿的薏米和软糯的芋头都藏在下面了，喝前搅一搅，随便干ta几碗汤，根本不是问题，好吗？

天厨妙香自2008年起，有个雷打不动的惜福光盘行动，集福字兑换各种福利。大家一定要估量好自己和亲朋好友的饭量，吃多少点多少才是吃货的最高境界～

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