“马灯部落餐厅”升级手机点餐的人效+成本双优化

顾客可以在座位上使用自己的手机自助点餐，无需排队看黑板菜单，无需服务员帮忙，方便快捷，即便高峰期也井然有序，消费体验非常好。同时手机点餐系统后台维护菜单，操作简单，可随时更换。目前餐厅每天有90%顾客选择使用手机点餐。...



马灯部落



马灯部落是杭州一家中西餐饮连锁企业，是以碳烤羊腿、羊排、披萨等中西经典美食为特色的主题餐厅。餐厅带有浓郁的原生态民族风情，融入了美国西部乡村酒吧风格，客人以驴友、白领、小资为多，价格适中。



马灯部落经典炭烤全羊腿外酥里嫩，春香绵软，采用了原始的厚重实木砧板作为餐具，极具特色，可以看到大众点评上马灯部落的评价非常高，是小伙伴们推荐的好去处。



给我一个角落，还你一个世界，这就是马灯部落，当夜幕降临，华灯初上，一盏盏马灯燃起，顿时勾起了我们久远的回忆。

马灯部落与黑板点餐



“黑板”诠释着马灯部落的特别与原始，黑板点餐原是马灯部落的特色之一。随着部落的声誉越来越好，熟悉与喜爱她的人越来越多，慕名而来的顾客络绎不绝，生意越好对效率就越苛求。

原先的点餐方式虽有特色但效率并不乐观，进店顾客需要聚集在这里点餐，完成点餐一般在5分钟以上，遇到选择障碍的客人可能要更久，导致高峰时段容易拥挤混乱，并占用了服务员很多时间。

马灯部落以其敏锐的经营态度即刻改善了点餐效率，提高了服务质量。

针对黑板点餐给马灯部落带来的不便，大众点评手机点餐很好的解决了马灯部落的点餐难题。



顾客可以在座位上使用自己的手机自助点餐，无需排队看黑板菜单，无需服务员帮忙，方便快捷，即便高峰期也井然有序，消费体验非常好。同时手机点餐系统后台维护菜单，操作简单，可随时更换。目前餐厅每天有90%顾客选择使用手机点餐。

手机点餐解决了马灯部落的点餐难题，不仅提升了客人消费体验，还为餐厅节省了人力成本，实现了人效+服务双提升。马灯部落信义坊店为上下两层，41张台，升级手机点餐后，仅需6名服务员，平均一人服务7张台，同时高质量的服务得到顾客一致好评。如此高的人效是怎么做到的呢？


使用前

客人使用黑板点餐平均耗时5分钟，按照餐厅每天接待100桌，点餐共需要5*100=500分钟，这些时间，服务员必须陪同，协助客人记录菜品。

使用后手机点餐图文并茂，支持多人一起点，效率更高，不占用服务员时间。

平均3分钟点好一桌菜，3X100=300分钟，节省200分钟，服务员也有更多时间为客人服务，顾客消费体验得到明显改善。经理：上线手机点餐后，客人可以自助点菜、加菜，给客人带来了很大方便。而且手机点餐配有图片，给客人带来直观的感受，得到客人一致好评。节省点餐时间，优化服务效率，为客人提供更好更细致的服务。

餐厅在提高效率的基础上也把服务质量提升了一个档次，顾客的整体评价更好了。

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