椰香芡实南瓜煲

最近正在筹划的为出国留学生编制的简易菜谱，其实也适合很忙或者没啥做饭基础的人，这道菜算个热身吧。...





大厨最近的业余时间都投入到为海外留学的孩子们编制菜谱的工作中，希望那些远离家长的孩子，在异地他乡也能吃上有家里味道的可口饭菜。但是考虑到孩子们学习紧张，没有太多时间花费在做饭上，所以这个菜谱一定要编制的操作简单才行。还有欧美的厨房设施，大多是使用电源的，比如电锅电炉电烤箱，如何使用电锅灶省时省力的烹饪出好吃的中餐，还真让大厨费了几分心思。正好买了几个有机迷你小南瓜，大厨决定先用电饭锅来做一道菜试试。

步骤：
1、南瓜去皮，切滚刀块；



2、蒜瓣去皮，切薄片；



3、电饭锅接入电源，加入一小匙花生油；



4、下入蒜片炒香；



5、加入南瓜块 、鸡头米，倒入椰浆，加入少许食盐搅拌均匀；



6、盖上锅盖按下煮饭键，焖煮八到十分钟即可。

这道菜大厨曾经吃过很多次，但是从未吃到如此绵密细腻的南瓜，那浓郁饱满的口感如融化的奶酪般丰厚，却又没有奶酪入口的那种滞重。醇厚的椰浆和香甜的南瓜撞击出的味道，竟如甜品一般带给你巨大的满足和愉悦。来自新鲜鸡头米的又韧又糯的口感，令这道菜即刻添加了三分俏皮和更多的健康元素。电饭锅的烹饪方法，使这道菜真正做到省时省力少油少盐。如此这般，算不算大厨为大家的身体健康做出的新贡献呢？而这多变的口感和味道，算不算大厨为了满足大家的口腹之欲做出的老大努力呢？

至此，大厨非常有信心，可以为远离家人的海外留学的孩子们、紧张工作没有太多闲暇的朋友们、还有不太会做饭的人们，设计出一个制作简单、味道不错的简易菜谱系列。

（在此大厨要特别鸣谢：从苏州觅得新鲜鸡头米，并深情相赠的亲爱友人。您的心意，大厨珍藏心里。）

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