食事求是︱春节后，刮油就吃这“八大件”
节后的清肠行动是一个让肠胃慢慢恢复正常状态的过程，首先要清淡饮食，让胃肠道休息，从食物能量来说，也力求减量，同时选择一些易消化、能“刮油”的食物，帮忙肠道更好地运转。...
燕麦：具备降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，对调节血脂有益处。煮玉米，是最简单的做法。
山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低能量、低脂肪的特点令营养学家关注。
银耳：银耳滋而不腻，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有调节血压成分，也有调节血脂和血糖作用。
山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用。
除了饮食调理以外，节后还要调整好心情，恢复良好的生活习惯，适量参加体育锻炼，做到劳逸结合，最终让自己能以良好的心情和充沛的精力继续投入到工作生活中，保持活力每一天。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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