为什么有的西瓜瓤是黄色的？是转基因吗？

一起来做个认真的“吃瓜群众”！...

关注我们

更多精彩等你发现!

为什么有的西瓜瓤是黄色的？是它变心了么？

当然不是。

快跟小编一起做个认真的“吃瓜群众”，这篇文章就让你搞清楚黄瓤西瓜到底是“何方妖怪”！

黄瓤西瓜

我们先来看一下百度百科上对【黄瓤西瓜】的定义：黄瓤西瓜，俗称“黑绷筋”，以沿海、平原种植为多，黄瓢西瓜是瓜中良品，呈椭圆形，果皮黄中带绿，有明显的深绿色网纹，果肉金黄色，沙脆香甜，瓜香浓郁，风味独特，适应种植粗砂、排水优良的半沙土壤地，6-8月份成熟。

以前我们买西瓜时都听到商贩说“不红不甜不要钱”，现在，市场上的黄瓤西瓜越来越多了。这种黄瓤西瓜对于北方人来说可能稍有陌生，但它并不是新品种。

我们在超市买到的黄瓤西瓜，根据品种不同，叫“特小凤”或者“新金阑”等，同意特点是个头小，瓜瓤黄，瓜子少，瓜皮薄，甜度高，多是从宝岛台湾运过来的。其实，上个世纪90年代市场上就出现过这种西瓜，但由于价格偏高等原因，没被大量接受。现在，消费水平提高了，人们的猎奇心理也增加了，这些看起来特殊的黄瓤西瓜也找到了新的春天。

那么，黄瓤西瓜到底是不是转基因来的？

答：不是。

无论是野生西瓜，还是栽培出来的西瓜，瓜瓤颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色，应有尽有，所以，根本不需要研究转基因技术去改变颜色。大家可以放心购买。

西瓜颜色的不是由单一的基因决定的，至少三个基因控制着瓜瓤颜色，每个基因位点有2或3个等位基因，正是它们让西瓜如此多彩。基因控制着类胡萝卜素种类和数量，而类胡萝卜素决定瓜瓤的颜色，由少到多呈现白瓤、黄瓤和红瓤等等。

那么问题又来了，黄瓤西瓜和红瓤西瓜到底有啥区别呢？

答：区别就像有人是黑头发，有人是黄头发。

黄瓤和红瓤的区别

第一个～从外观上看，除了个头没什么大区别，切开后一个红色，一个黄色，黄色的瓜皮特别薄，瓜子有点像哈密瓜的，这是品种不同决定的

第二个～从营养上看，红色的西瓜含有很多番茄红素和类胡萝卜素；而黄色的西瓜含有叶黄素和少量类胡萝卜素，不好说哪个更有营养，是营养含量不同

第三个～从口感上看，黄色的甜度更高一些，水分含量和“沙”的程度都更高，据说热量反而比红西瓜要低一些。对于红黄西瓜之争，感觉就像是“萝卜白菜各有所爱”，到底买哪个吃，还得看您自己的口味～

最后我们再来分享一下，该怎么挑选黄瓤的小西瓜～

一要看颜色、听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、底面发黄的，是熟瓜；表面光泽暗淡、花斑不清晰的，还没熟；用手指弹瓜听到嘭嘭声的，是熟瓜；听到当当声的，还没熟；听到噗噗声的，是过熟的瓜。（这个声音吧，多少是需要一些经验的）

二要看瓜柄，瓜柄颜色绿，是熟瓜；瓜柄黑褐色、蜷须尖端变黄枯萎的，是没熟就摘的瓜；瓜柄枯干，是“死藤瓜”，质量差。

三要看看瓜的两端是否匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

最后，祝您做个愉快而有知识的“吃瓜群众”！如果感到开心您就给小编点个赞～嘻嘻～