所谓蛋蛋的忧伤

我想跟你说一个关于蛋蛋的小秘密...

不知道为什么，看到标题就莫名觉得应该配这张图...



鸡蛋，没有骨头也没有刺，煎煮炒炸都可以，还能和几乎所有的食材做出完美搭配，如果食材界要选出一个最好人缘奖，鸡蛋应该是第一名吧？



话说我在搜鸡蛋菜谱的时候，竟然出现了这种神级料理冰淇淋拌鸡蛋...

我就默默的问一句：确定你们家厕所够用吗？



好吧，我知道我又不小心扯一堆没用的....

今天来和大家分享我最喜欢的鸡蛋料理吧，简单但是好吃，而且可以和所有的料理做到最完美搭配，料理初心人也可以很快上手的：

知道你们一定不服，那我就问一句，有几个人可以把荷包蛋煎成像这样蛋白表面是光滑完整的，蛋黄整颗高耸挺立，并且荷包蛋的背面是有点微焦香脆的？



在这里我真的忍不住要吐一下槽，为什么兰州拉面店的煎蛋都是长这样的?



煎成这样你为什么不干脆打散做成炒蛋呢!!??

OK，又扯远了...

1. 准备好不沾平底锅，倒油，冷锅 下蛋
2. 开大火，听到鸡蛋发出嗤嗤的声音之后 盖锅盖，转中小火。
3. 等大约15秒，看到鸡蛋表面凝固之后，关火，盖子继续盖著，用馀热把鸡蛋焖熟。

很多年以前看到料理东西军里面介绍的一种蛋，说是营养很充足叭啦叭啦的，说了一堆还不够，直接上来啪啪啪的就拿牙签一阵猛插，不破就是不破!!但是没想到几年之后我更震惊了...

这是好酒客群主聚会时的实拍，当时我们正在试吃来自安徽一家科学散养土鸡场送来的有机蛋，老板很嚣张的说，我们家的蛋营养充分，蛋黄饱满，不信你用手指捏起来试看看，只有真正好的蛋才能做到...

于是我们真的大吃了好几斤...



嗯，真的很好吃...我觉得把荷包蛋煎好真的不是一件难事，只要你有 好蛋 并且有一口不沾锅，如果你也对这颗饱满的有机土鸡蛋感兴趣的话，请联系转发这篇文章给你的人，或是直接长按识别底下的二微码，私信【蛋蛋】，小秘书会协助你的喔!!

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