【诺童食品】这些鱼，鲜美少刺大口吃

| 诺童食品 |经营：澳•美•北欧•原产地进口，海鲜 ▏肉类 ▏饮品 ▏食材，尽责妈妈的放心选择！鱼肉鲜美滑...

鱼肉鲜美滑嫩，营养丰富，但麻烦就是要不停地吐刺，而且一不小心就会被卡到。今天为你推荐六款刺少肉多的鱼肉，让你大口吃鱼无负担。用豆腐来配三文鱼，就好像平民搭贵族，熟悉的配方煮出新味道。

-- 用料 --

三文鱼580克

豆腐500克

香葱1棵

姜1小块

蒜4瓣

香菜1棵

生抽3大匙

老抽1小匙

白砂糖1大匙

料酒1/2大匙

陈醋1/2大匙

-- 做法 --

❶ 香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。

❷ 三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

❸ 锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

❹ 翻面，煎至三文鱼两面金黄。

❺ 将豆腐放入锅中煎制。翻面，煎至豆腐两面金黄。

❻ 将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

❼ 锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

❽ 加入生抽，大火煮沸。加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

❾ 添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

❿ 打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。

-- 小贴士 --

❶ 因为三文鱼自身的油脂丰富，所以煎三文鱼的时候不需要加太多的油。

❷ 爆香之后倒入生抽煮沸，这个过程也是增香的过程，但是因为直接倒入生抽加热会产生抨溅，所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖。

龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，简单快手、无需过多的调料，勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！



-- 用料 --

龙利鱼   一片

番茄2个

番茄酱   2勺

小葱适量

橄榄油   适量

盐一小勺

玉米淀粉2勺

现磨黑胡椒   2勺

糖一小撮

姜丝适量

-- 做法 --

❶ 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

❷ 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

❸ 去皮的番茄切成小块备用。

❹ 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

❺ 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。

❻ 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

❼ 加入小半碗水。

❽ 水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

❾ 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。



鳕鱼制作起来非常容易，用调料稍作腌制，煎至外表金黄酥脆，内里的肉质依然细腻嫩滑，鲜美又好吃。



-- 用料 --

鳕鱼

鸡蛋

花生油

盐、味精

黑胡椒、料酒

生抽、生粉

-- 做法 --

❶ 将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

❷ 取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

❸ 取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

❹ 将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

❺ 煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

❻ 煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

-- 小贴士 --

❶ 银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

❷ 原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。



-- 用料 --

鲽鱼一条

大葱生姜
蒜

花椒 大料

老抽 白糖

盐

-- 做法 --

❶ 鲽鱼先给化开,然后去鳞去内脏,鱼鳍用剪子剪掉；

❷ 然后放案板上切成两半，擦干表皮的水分；

❸ 葱姜切大片,准备好花椒大料大蒜；

❹ 炒锅烧热热的然后放油,油热以后分别将鱼两段两面都给煎成黄金色；

❺ 加入所有调料；

❻ 加适量陈醋烹一下；

❼ 加入适量老抽，两勺白糖；最后加适量盐,然后盖盖子炖制,直到汤汁收干；



点击下方“阅读原文”可直接下单

↓↓↓

    关注 诺童食品