红枣糯米切糕，小时候喜欢的那个味道~

够软、够糯、够香甜！...

红枣糯米切糕，小时候听到这个叫卖声，口水就在嘴里打转。那种香甜软糯，现在仍然念念不忘。

以下，就给大家详细介绍红枣糯米切糕的做法，喜欢的亲们不防试试看，在家做真的不难~







具体制作方法

第一步：准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）



第二步：红枣浸泡30分钟备用。



第三步：糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前将糯米浸泡透，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）



第四步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。



第五步：把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。



第六步：取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米饭匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。



第七步：铺一层红枣，如图。



第八步：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。



第九步：找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）



第十步：吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）



小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会儿，让其有粘性。

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