葱油拌面老抽

楠亲私房菜黄磊在电视里做过的葱油拌面

黄磊在电视里做过的葱油拌面。...

昨天给大家预告过了，今天劳动节，要动手做饭。选择的是黄磊在电视里做过的葱油拌面。

资深粉儿都知道我做饭推崇极简主义，一来吃着方便，二来给大家教着也不复杂。今天送上的葱油拌面也是一样。

准备材料：

小葱一把，生抽，老抽，砂糖，面条。

以前都是边说边做，后来我发现大家在跟着做得时候，不好找简单的流程。今天直接先集中上做法，再逐一上图。简单粗暴娃哈哈。

做法：

1. 小葱一把切去葱白，葱绿切段儿，热锅凉油，温热后，小葱段扔进去，熬制葱油。

2. 熬油间隙，等量生抽老抽倒入小碗，不喜颜色重的少放老抽。

3. 技术好的可以放糖，我加糖一熬就糊，所以不放了。

4. 葱段焦黄的时候，倒入酱汁，不停搅拌，大火气泡转小火，熬成粘稠小泡泡状，即可关火收汁。

5. 煮好面条，拌上葱油，美味就做好啦。

可以放酱汁了

一人食版：

刚刚那个葱油冷却后，可以装在碗或者罐子里，平时煮点面，直接拌着吃。如果不想做那么多，只是一个人吃饭，可以按照刚才的办法，油锅里放几节葱段爆香，滴入老抽，生抽，煮面调味即可。味道是一样哒。

由于觉得酱汁味道重，所以我一般都会选择粗一点的面条，有人喜欢细的，也可以根据自己口味更换。在家里只有龙须面的时候，葱油拌面简直是最简单美味的做法。

如果还想吃得好那么一丢丢，可以找些蔬菜来配。我的标配是西蓝花和溏心的荷包蛋，今天没买到，用黄瓜丝代替。

喜欢这种溏心的鸡蛋。

要是流质的更好，筷子轻轻一夹，粘稠的蛋黄汁液流到面条上，有一种特殊的美味。

今天的小课堂就到这里，下课。

快去玩耍吧。

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