葱油葱花菜菜

葱香蛋饼，这快手早餐不信你不会

葱花鸡蛋饼，家的味道。...

点击图片可以看详细菜谱

关于葱油饼，很久之前菜菜发过一个用饺子皮做香喷喷葱油饼的攻略。

后来自己也是一做再做，做过很多次。来，上下某次的成果。

这个版本的葱油饼优点很多，消耗多余饺子皮啦，简单易做香喷喷啦。但是有个缺点，就是比较干。

不知道为啥，昨晚特别馋当年学校饭堂早餐的鸡蛋饼。饼皮边缘焦黄带点酥脆，中央却带软，鸡蛋混合葱花的香。

早餐来一口，好满足~

葱花鸡蛋饼

食材准备

面粉（70g）、葱花、胡萝卜碎

鸡蛋

（2个）

、盐、水

做法

1.鸡蛋加盐打匀。

2.加入面粉，加入适量水至浓稠度适中。

3.加入葱花、胡萝卜碎，搅拌均匀。

4.锅内抹少许油，菜菜用了模型，将面糊倒入模型中，小火煎熟。没有模型的话，用圆勺把面糊倒在锅中央，然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可

小贴士

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，不要着急。

4.菜菜怕上火，没有煎得很焦，感觉再煎就一些会更香。建议大家可以再往里面加点香菇碎，会更好吃。

5.这个是2人分量，再多人的话直接翻倍的量哈。