0基础也能做出层层酥脆的葱油饼！3招就学会！

葱油饼是一种人见人爱的主食，街头巷尾也有很多摊贩出售现烙的酥脆的层层分明的葱油饼，从排队的人都可见它的受欢迎...

秘诀1：

充分揉面使面团有足够的延展性，面团要稍微软点。

秘诀2：

也是最关键的，一定要使用油酥，而不是直接抹油，不然不会分层。

秘诀3：

抹完油酥后卷起来后要尽量搓的长而细，从中间竖着切开，然后切口向上卷起，这也是为了分层更多、更薄



掌握了这几点，每个人都可以了烙出酥脆的千层饼来！

下面就来看看具体做法吧~材料：面粉400克，水220克，盐2克



步骤：

1、面粉、水和盐放入面包机内筒，搅15分钟。揉好的面团柔软而不粘手，延展性很好。揉好的面团分成均匀的2份。







2、植物油稍微烧热一点，加入适量面粉搅拌成油酥



3、取一份面团，擀成薄而大的薄片，抹上油酥，撒上葱碎和盐





4、卷起来



5、尽量搓的长而细



6、稍微按扁



7、竖着从中间切开



8、切口向上卷起来成饼状



9、稍微按一下，擀成饼



10、平底锅抹油，放入饼，中小火烙一分钟





11、翻面再烙一分钟



12、烙的时候用筷子使劲夹饼，让饼分层



完成。

小贴士：

烙饼的时候要中小火，不然会糊掉。

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