台南 8家小吃店，带你找寻古早味

多少人去宝岛就是为了美食（默默举个爪…），台南又是台湾美食地图最不可缺少的重要部分。到台南一定要去寻找古早味





多少人去宝岛就是为了美食(默默举个爪…)，台南又是台湾美食地图最不可缺少的重要部分。到台南一定要去寻找古早味的小吃，出于吃货的执念，这些美食绝对不能错过！

在台湾几乎没有人不知道“度小月”担仔面。很多大陆人都会误以为度小月是人名，其实不然，七八月份是台风季节，捕鱼业惨淡，所以被称为“小月”，洪芋头为养家糊口就挑起担子沿街叫卖。正宗的百年老店就在台南市，店堂陈设一直保持传统风貌，没有高桌大椅，全是小台矮凳，客人步入店堂，围炉而坐，可以看到伙计现场调制，满满的古早味。



让度小月名声大噪的独门秘方就是特制肉燥，沿用祖先留下来的“剁、爆、炒、焖、收”，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例。虾子熬制的汤头，配上一尾虾，添些清新的蒜泥、香菜，真是让人鲜得咬掉舌头。

营业时间：11:00 - 次日00:30

地址：台南市中正路16号
安平同记豆花已成为台南府城最重要的小吃标记，还被作为府城十大伴手礼之一，一大桶400台币(约人民币80元)，足够15个人吃。安平同记豆花用特选的黄豆或黑豆，不添加人工香料、防腐剂等，完全遵循古法制造，糖水也是采用纯正蔗糖熬制而成。同记安平豆花的最大特点就是香浓。


同记安平豆花有传统的白豆花、鲜奶豆花、竹炭黑豆花。如果想要点不一样的可以加红豆、珍珠、柠檬，细软浓香的红豆，Q弹的珍珠，鲜嫩的豆花，夏天的时候过来吃，真是太美味了！据说这里时常爆满，人多的时候需要警察指挥交通。

营业时间：9:00 - 23:00

地址：台南市安北路433号

这是游客和当地人都爱去的店铺，经常可以看到长龙式的队伍。台湾粥最大的特点就是粥水分离，又特别的鲜。阿堂咸粥最大的卖点就是海鲜用料，还放入了猪大骨、老母鸡，不仅鲜而且又有猪骨和老母鸡的醇厚浓郁的滋味。



除了咸粥的风味十足，店铺的营业风格也是个性十足，只从早上5点开到中午12点，一直保持着所谓台南早餐该有的时间点，所以想吃一定要趁早哦！

推荐菜品：土魠鱼咸粥、虱目鱼咸粥(老板贴心的把鱼刺都挑了出来)、鱼肠

营业时间：5:00 - 12:00，周二公休

地址：台南市西门路一段728号
据吃货统计的台南三宝：虾卷、豆花和蚵卷，所以到台南怎么能错过周氏虾卷。这家老店距今已有50多年的历史了，向来人气火爆，营业时间排长队是很正常的事。



周氏虾卷是用鱼浆制成不面糊，搭配上猪肉、葱、芹菜以及特殊的配料，挂在新鲜Q弹的虾子外面，滚入油锅炸得外表色泽金黄酥脆，内里的虾仁鲜嫩美味，吃的时候一定蘸上店里特制的蘸酱！

推荐菜品：虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等

营业时间：10:00 - 22:00

地址：台南市安平路408-1号

台南古早美食怎么能少得了虱目鱼。虱目鱼从头到尾皆可食用，有各种名目：鱼粥、鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤、鱼头汤、煎鱼肚、煎鱼肠、豉汁鱼肚、豉汁鱼肠、豉汁鱼头……要吃到全套的虱目鱼，一定要去台南蔡。


台南蔡虱目鱼是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房设置，可以一边吃的时候一边观赏虱目鱼的全加工过程。

营业时间：24小时

地址：台南市西门路四段236号

台南的肉粽发展历史几乎可以和再发号画上等号。再发号创店至今已经120年了，经过三代的发展，已经深受当地人、游客、侨胞的喜爱。



特制的八宝肉粽含有鲍鱼、干贝、花菇、鱿鱼、扁鱼酥、樱花虾、咸蛋黄、栗子、肉燥，足足有12两重。如果胃口不大，店里普通分量的肉粽就足以解馋。

推荐菜品：香菰肉羹、鱼丸汤、酸梅汤

营业时间：周一至周日 9:00 - 20:30

地址：台南市民权路二段71号

这家店隐藏在热闹的市集深处，是台南的元老级冰店，距今已有80多年了。老店贩卖的是传统的冰品，配上独特的芋泥，绵滑的口感搭配冰爽的碎冰，夏天的时候在这里休憩逗留，一种台南风情既视感。



值得一提的是，店铺虽是冰点店，但是到了冬天，同样有热品供应。温热适宜，甜甜糯糯的米糕粥，一定能在冬日给你的胃口最体贴的呵护。

推荐菜品：招牌八宝冰(含有红豆、绿豆、汤圆、糖水刨冰)、芋圆丸子、米糕粥

营业时间：11:00 - 21:00

地址：台南市国华街三段16巷13号

作为台南人早餐最喜欢的牛肉汤，文章牛肉汤一直是众心首选。新鲜的当日温体牛肉，不加热，不过火，只是用滚烫的高汤进行浇溉，半生半粉的肉片，柔嫩鲜甜的口感，让食客回味无穷。



虽然是牛肉汤专卖店，但店内还有很多其余的菜品选择，麻油系列、饭面系列、切盘与热炒系列，每一样都简单而美味。在店内只要点汤类或炒类，都会附赠白饭或肉燥饭（不是卤肉饭）一碗，所配是猪肉燥还是牛肉燥根据食客自身喜好而定，店家的贴心程度可见一斑。

营业时间：17:00 - 次日14:00(每周一14:00至周二17:00公休)

地址：708台湾台南市安平区安平路590号

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