全聚德杨全仁外肉市

【文清说事】北京名店全聚德是晋商字号改的

北京名店全聚德是晋商字号改的文清说事在北平前门外肉市胡同开的一家德聚全干果店。清同治三年...

北京名店全聚德是晋商字号改的

文清说事

在北平前门外肉市胡同开的一家德聚全干果店。清同治三年（1864年），以经营生鸡生鸭生意的河北冀县人杨全仁(寿山)买下此店铺，开始经营烤鸭。杨特请来一位风水先生为烤鸭店起名。风水先生说："此处是块宝地，暗藏玄机!德聚全背运而冲了宝气，如今需将字号颠倒过来，日后必定时来运转。"杨全仁改店铺名为“全聚德”，并请秀才钱子龙书写了牌匾。“全”正含着他的名字，“聚德”取“聚拢德行”之意。有意思的是，牌匾上的“德”字故意少写了一横。原来那时杨全仁杨掌柜已雇了13个伙计，加上自己一共14人。“德”字为15划，少一划，暗含着14人要同心协力，重视商德；另一层意思是告诫大家心上不能横一把刀。

王文清简介

王文清，山西太原人，笔名汉时风，文史作家，文化学者，俄罗斯圣彼得堡国立师范大学硕士研究生，山西省商业联合会副秘书长兼研究室主任，山西晋商书画院副秘书长，晋商杂志执行主编，山西省晋商文化研究会理事，国家级报社特约撰稿人。曾任大型央企干部，省级报社记者。部级劳动模范，全国商业流通服务业先进工作者。执着于游走世界各地寻源探史，热衷于三晋文化及商业史料的搜集研究，发表有人物传记、旅游随笔、商业研究史料500余万字，著有《汾酒史话》三部曲。