脂肪居然有这么大的好处？看完我大吃了三惊

脂肪居然有这么大的好处？看完我决定不减肥了2017-7-21 珂蜜丝脂肪，在吃货眼里，是这样子的▼在“唯美食...



脂肪，在吃货眼里，是这样子的▼

在“唯美食与爱不可辜负”的美厨娘眼里，是这样子的▼而在“无S不身材”的辣妈眼里，吃了上面这两样东西，你肯定会变成这样子的▼在大部分女人的眼里，脂肪是魔鬼，因为“他会让你胖，让你变得不美”。

上面这段话，堪称本世纪大谎言。

数十年来，脂肪一直被广泛地评判为我们日常饮食中“坏的”组成部分，低脂和无脂的食物已经变成减重和健康的同义词。事实上，脂肪是我们日常饮食中最重要的有益物质之一。

所以，脂肪到底有什么用？？

美国匹兹堡大学的专家研究发现，大腿和臀部的脂肪，是女性智商的主要标志。大腿和臀部的脂肪细胞提供了人体所需的足够脂肪酸，而脂肪酸能够刺激大脑运转，提高工作效率。（来源：生命时报）

所以，其实我并不是胖，我只是聪明得比较明显。除了提供脂肪酸，让你智商上线，脂肪还有更多利于人体健康的好处。例如：

1、供能及保暖。如果你和朋友同时落入没有食物的荒岛，更“重磅”的人生存机率将会更大。

2、脂肪具有防护的特性，能够让皮肤柔嫩光滑，而且能减少面部皱纹，所以用再好的护肤品都比不上吃—多—点！！3、保护内脏器官，尤其是子宫啊姑娘们！敲黑板，女人BMI达到18.5以上才适合妊娠哟！

（注：BMI指数即身体质量指数，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字。）

看到这里，小伙伴们都惊呼：原来脂肪还有这么多的隐藏技能！以后再也不减肥了！

其实，不仅是成年人，处于生命初期的小宝宝，对于脂肪的需求也是很急很关键的哟！

送分题：大脑的好基友是sei！你造吗？正确答案：脂肪。

脂肪是大脑的主要组成成分，占了脑干重的50％～60％，而且脂肪还可以促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。好的脂肪，能让你的大脑跑得比法拉利还快。宝宝1岁前，是一生中大脑发育速度最快的阶段，想让宝宝长大变身学霸，优质的脂肪必不可少。

不单单是促进大脑发育，脂肪还是脂溶性维生素的介质，如维生素A、D、E、K均溶于脂肪，因此脂肪能促进这些维生素的吸收。

那么问题来了，对于宝宝来说，什么才算是好脂肪？对于宝宝来说，最好的脂肪，来源于母乳。

首先，母乳的脂肪含量不是固定不变的，而是在不同的阶段会产生不同的变化。不同时期的乳汁分为初乳（从分娩到产后7天内的分泌物）、过渡期乳（产后8~14日的奶水）、成熟乳（产后15日之后），其脂肪含量不同，可以适应不同时期婴儿生长的需要。其次，母乳的脂肪是以脂肪球的形式悬浮于乳液中的，消化吸收率高。对于消化系统还未发育成熟的宝宝来说，脂肪球越小越容易消化吸收。而母乳中脂肪球很小，直径只有0.9~2.2微米，因此母乳脂肪的消化吸收率要比其他食物中的高得多。

最后，母乳脂肪结构非常容易被婴幼儿消化吸收。

母乳脂肪酸的组成合理，关键脂肪酸含量较高，特别是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸等重要脂肪酸，在母乳中含量很高，不但有利于消化吸收，而且可促进婴幼儿神经系统的发育。

而且母乳脂肪酸的结构合理，母乳脂肪中软脂酸主要位于Sn-2位，这一脂肪结构更适合宝宝消化吸收。（围观群众：这句话又是什么鬼？憋急，各位看官，欲知后事如何，请待下文分解）

总而言之，母乳脂肪就是最适合小吃货们的脂肪。但是，有些麻麻因为体质原因，奶水很少；有些麻麻产假只有三个月，刚生完宝宝就得回去当上班狗了。她们，都没有办法保证纯母乳喂养。

那么问题又来了，这种时候——

该用什么脂肪来替代母乳脂肪？想弄明白这个问题，我们要先来看看母乳脂肪的结构。

在母乳中，脂肪酸是连在三叉形的甘油基上的，每个甘油基都可连接三个脂肪酸，分别位于Sn-1位, Sn-2位和Sn-3位。

我们再来讲讲一种饱和脂肪酸——软脂酸，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。研究表明，软脂酸位于甘油基的不同位置，会对脂肪的摄取、消化、吸收等新陈代谢方面起到至关重要的作用。

而母乳脂肪中的软脂酸，有60~70%位于Sn-2位，不饱和脂肪酸主要连在Sn-1和Sn-3位上，这一结构会脂肪更容易被肠道消化吸收。

围观群众：讲人话！

把母乳脂肪想象成一个教室，教室里面只有三个座位，座位编号Sn-1、Sn-2、Sn-3，而软脂酸作为班级里面的学霸，他的座位对于整个班级的学习氛围具有很重要的作用！只有软脂酸坐在Sn-2位上时，整个班的成绩才能66666！

围观群众：秒懂！那么，Sn-2到底能给宝宝带来什么福利？

秉着不懂问度娘的原则，我们在百度搜索“Sn-2”，结果弹出了介个——童鞋们坐好了，我们先来讲一个故事。

2014年，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈就指出：“现在已经进入第四代婴幼儿奶粉开发阶段。”这个阶段，其实就是对母乳进行“精确模拟”的阶段——通过大量科学研究，将婴幼儿配方奶喂养限接近母乳喂养的效果，这是所有配方奶的终极目标。

为了实现这一伟大的目标，科学家蜀黍进行了大量的科学实验，最终成功模拟出了软脂酸多位于Sn-2位、脂肪结构十分接近母乳脂肪的——SN-2PLUS亲和结构脂！

科学家蜀黍以健康足月婴儿为实验对象，让宝宝们分别摄入含有SN-2亲和结构脂的奶粉与不含有SN-2亲和结构脂的奶粉，分析其消化吸收的过程。结果显示：SN-2亲和结构脂进入宝宝肠道后，不易与钙离子结合，减少钙质流失，营养更多被宝宝吸收！科学家蜀黍又带着好奇心，研究了这些宝宝的便便（这是一段有味道的文字），结果显示：摄入SN-2亲和结构脂的宝宝，出现硬便的比例明显要低于另一组宝宝，说明SN-2亲和结构脂有助于降低大便硬度，减少钙皂形成，促进营养吸收！[1]通过这些研究，科学家蜀黍发现SN-2亲和结构脂真是大大滴好！而且与母乳脂肪对于人体的作用灰常地接近！

于是，他们与一家专注于高端婴幼儿食品的公司合作，推出了全新SN-2 PLUS亲和均衡配方奶粉，利用结构脂技术优化了奶粉中的脂肪结构，使奶粉中含有更多SN-2亲和结构脂，更获得火华社长刘烨的青睐，证言“给宝宝MaMa般的保护，我烨可以”。

毫无疑问，SN-2亲和结构脂的出现，代表着配方奶粉新时代的来临。而麻麻们也再不用担心宝宝断奶之后，没有“上等脂肪”进贡了，在度娘搜搜“Sn-2”马上Get╮(～▽～)╭

[1]Kennedy,Kathy,et al.The American journal of clinical nutrition 70.5(1999):920-927

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