潮汕美食有多美味？广州这几家店让你吃出家的味道
广州的潮汕店x0a我们找了几家了...
来源：livin广州
“
我来自潮汕
”在广州工作、生活的潮汕人有多少？
具体数目，我没统计过
但上学时，班里40个人，起码10个是潮汕人
同事15人里，至少有3人能用潮汕话流利沟通
就连今天早上打滴滴回公司时
滴滴司机与拼车的乘客都能一拍即合
我不禁好奇：“司机，你们怎么知道对方是自己人？”
司机直言不讳：“我们一听对方说话就知道了啦！”
我细心留意了好久，确实
潮汕人说起普通话来，有独特的韵味
就像“fu南人”辨不清“ l ”和“ n ”
广州人读不准“ si ”和 “shi” 一样
车上三人，唯独我一个插不上话
直到两位谈天论地的潮汕人
从家乡的具体位置谈到
生意经、家庭人口情况
再到饮茶爱好，最后聊到
广州有哪些好吃的潮汕风味美食
我才如梦初醒，见缝插针
把我所知的，味道还算上乘的潮汕美食
安利给两位
属于广州的潮汕味
”美食未必能平复思乡的心绪
但总能温暖你那个想家的胃
糖豆豆
这么热的天，最对胃口要数一口
清凉甜汤
这家开在天河闹市区的糖豆豆
标榜着广州第一家正宗潮汕甜汤
（据闻，还是广州潮汕美女的聚集地）
店里的装饰具有浓浓的潮汕风情
墙上挂满了做粿的模具
桌上一排都是甜汤的调味料
看起来相当的专业
店里卖的最好的是清心丸
清心丸是潮汕暑夏人们常吃的一款甜汤
用木薯粉制作，最适合用来清热解暑
煮出来色泽可爱，口感Q弹
▲椰奶水果西米露清心丸
糖豆豆的清心丸制作时加入很多果汁菜汁
火龙果芒果菠菜紫薯等等
看起来五彩缤纷让人非常有食欲
一口下去冰冰凉凉爽口弹牙
感觉心里燥热的欲火一下子就泄掉了
整个人变得清心寡欲进入了贤者时间
草粿也是潮汕街头最流行的解暑小吃之一
具有清热解毒、退肠火的功效
现在市面上很多草粿是用草粿粉冲制的
但糖豆豆坚持使用最原始的草粿草来熬制
使得他们家的草粿具有馥郁的植物清香
吃的时候加一些糖粉
甜润嫩滑，清凉爽口
店里还有很多品种的清凉甜汤
红豆沙豆花芋泥等等应有尽有
在这难熬的夏日里不来上一碗
从心里就凉快开来
地址：天河区中山大道西2号108号自编之二
(中山大道西与石牌东路交接处）
人均：13元
潮汕原味肠粉
广州正宗的潮汕肠粉真的很少
偶然在一个热闹的城中村角落里
我才终于找到一家比较满意的味道
他家的肠粉偏向普宁地方的味道
裹得鼓鼓囊囊的肠粉浸润在卤汁之中
看起来就非常诱人
掀开肠粉滑嫩的表面
可以看到里面满满的鸡蛋豆芽香菇等馅料
还有大块的豆腐皮和腊肠
肠粉和卤汁的味道都很正
不同馅料的组合带来极富层次的口感
这个时候再来一碗滚烫鲜美的紫菜猪杂汤
就符合潮汕风味的调调了
勺子上写的“耶稣爱你”
无意中，让第一次到来的食客感觉一阵暖意
地址：天河区上社口岗大街14号101
人均：20元
华威达牛庄
这家华威达牛庄是一个潮汕朋友带我来的
当年吃过以后就没怎么吃过别家的粿条
听闻是潮州镇记在广州开的分店
他的招牌是就各种粿条和小吃
虽然在选材用料上不及潮州本地
但在广州来讲已经是非常正宗的味道了
我每次来都会点牛肉或是牛杂加丸粿条
满满一大碗的牛丸、牛肉、牛肚、牛百叶等
多到有时候我都不知道自己吃的是啥
配合上提鲜去腥的南姜蓉
整碗粿条满溢出非常浓郁的“牛味”
这一碗牛杂虽然琳琅满目
但我最推荐的还是牛丸
爆出的浓香浆汁唤醒了我所有味蕾
牛骨汤底浓郁鲜美
吸饱了汤汁的粿条更是香滑爽口
而且底下铺了很多豆芽
跟粿条一起吃形成了一种绝妙的清新口感
大口大口地吸入嘴巴真的爽翻
其它的小吃虽然没有粿条那么过瘾
但在味道上也还ok
如果你胃里还有空间的话也可以试试
地址：黄埔大道西499号(华威达酒店停车场入口侧)
人均：30元
潮安鹅
说道潮汕美食，自然少不了卤水的部分
这是我最爱的潮汕美食之一
以前想吃潮汕卤水都要在高档潮菜馆才能吃到好的
但这次我找到了家专门吃卤水的餐厅
这家店最有名就是他的卤鹅
一只只漂亮的卤鹅就这么赤裸裸地挂在门口
底下就是鹅肝鹅肠鹅肾卤蛋等各种卤味
店里的装潢也是很有心思
我最喜欢的是这面墙
有种打破钢筋水泥的桎梏回到田园生活的感觉
是这样的，据说潮汕人吃卤鹅
讲究一皮二肉
也就是所谓的三香四滑
卤鹅完全没有鹅的腥臊，肥瘦搭配得刚刚好
卤得够嫩够汁够入味
和味粉肝
上层是粉嫩的鹅肝下层是新鲜的鸭血
鹅肝虽然没有达到入口即化这么极致的口感
但吃起来依旧是粉糯细腻
味道不输那些高档餐厅
广州很少有地方可以吃到的粿汁
该有的卤猪肠卤肉卤蛋一个不少
棕色的卤汁下面是热腾腾的粿片
香浓滑口，让人根本停不下来
喜欢吃潮汕卤水的朋友
不妨来这家店试试
地址：天河区华讯街2号保林苑108铺
人均：58元
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