大雪了！进补，当然要来一发虫草炖鸭！

今天是大雪，大雪节气菜谱是之前的节气菜谱翻新整理加原创啦。x0a内附三个时令菜谱～x0a感谢大家哟～～～...



今天是大雪，是进入冬季以来的第3个节气。像小雪一样，这也是一个反映天气现象的节令。“大雪，十一月节，至此而雪盛也”。

大雪之后，天气会更冷啦，降雪的可能性也更大啦！对于我们大江西，大雪前后最令人兴奋的吧，当然要数我们冬季两大门面南丰蜜桔和赣南脐橙的大量出山了。南丰蜜桔，赣南脐橙都是当季的当家水果。适当吃一些能防鼻炎和消痰止咳。



天这么冷，当不能冬眠的时候我们能干吗？当然是进补啦！有老话说的好：“冬天进补，开春打虎”。今天令子的大雪节气食谱记录有虫草炖鸭，枸杞肉丝，和猪腰粥。

虫草炖鸭是一道特别适合在冬季食用的滋阴补虚的好菜品。虫草的功效不用多说，可入药，可食用。能增强免疫力，滋补肺肾等等的很多功效。而老鸭的营养价值也超高，富含蛋白质和各种维生素。1，将老鸭（整只或斩件）清洗干净，放入滚水。大约5分钟左右，捞起。





2，将虫草分成两部分，硬的一部分插入鸭肉，另一部分备用。



3，炖锅中加入姜片，葱结，米酒，滚水，把鸭子下入。





4，中火慢炖两个小时。

5，下入淮山。



6，撒入枸杞。



7，最后撒盐和胡椒粉调味。



8，起锅咯！





虫草外形挑选小贴士：

1、草头和虫体应该完整，并且是自然结合的；
2、虫体饱满，形似蚕宝宝的形体，并有明显的四对足；
3、虫体不宜过湿。

枸杞子是个好东西。富含维生素，甜菜碱，胡萝卜素，烟酸及矿物质。而枸杞子含有丰富的B族维生素，还可以促使脂肪释放出能量而减肥降脂。1，瘦肉和青笋切丝



2，先把肉丝用生粉，胡椒粉，和料酒腌一下。下锅炒熟后盛出。





3，炒青笋丝。



4，再下入肉丝一起炒。



5，加入盐调味。起锅前下入枸杞翻炒。



6，淋点香油。

7，起锅咯。



猪腰能健肾补腰，和肾理气的功效。而冬季喝粥也是超级暖的有没有！令子光顾着让小伙伴能快点喝上猪腰粥，就只光顾着做和吃了。步骤图落下了，但是文字步骤会更详细的写出来的！1，猪腰，香菇，姜切丝

2，猪腰用凉水泡着备用

3，熬白粥 （可以适量放糙米）

4，加入姜丝，香菇丝，料酒，胡椒

5，加入芹菜定猪腰丝，盐调味

6，等猪腰熟了之后撒上葱花

令子只拍了成品图。



小贴士：

1，猪腰要对半片开，去除中间白色的部分。

2，熬粥的时候要不停的搅动哟。

令子自己写的节气扇在这里！每个节气都会有的节气扇！哈哈哈





好啦好啦！天冷了，一定要吃好喝好开开心心过冬！



温馨链接（链接可点）之令子的二十四节气菜谱！

-霜降了，来碗栗子羹来一解秋寒吧！

-寒露了，来一颗珍珠丸子让糯米和秋藕满口香吧！

-秋分了，听说吃芒果糯米饭会上瘾耶！

-白露了，听说柚子和鸡更配哟！

-处暑了，在这渔业收货的时节来一块香煎三文鱼吧！

-立秋了，来一盘儿除燥降火的蒸茄条吧！

-大暑了，来一碗清热解暑的冬瓜绿豆排骨汤吧！

-小暑了，好吃好补的就是好一口这小炒黄鳝！

-夏至了，好爽不如凉面的来上一碗夏日沾面吧！

-芒种了，青梅煮酒论英雄咯！

-小满了，不来上一斤枇杷怎么好意思说是正当初夏！

-立夏了，清肠爽口的来一碗茶渍饭吧！

-谷雨了，春困不困的就是要吃清酒煮蛤蜊！

-清明了，就是要吃一口青团才算完整吧！

-春分了，来一碗红豆鲫鱼汤来永葆青春吧！

-惊蛰了，吃梨吃鸭吃锅巴！

-雨水了，听说下雨天和凉拌双笋更配哟！

-立春了，把美好包进春卷，然后再吃掉它们！

-大寒了，就是馋一口胡椒猪肚汤！

-小寒了，温暖身心怎么能不来一发羊肉炉！

-冬至了，一碗糯米饭不够再来块儿热豆腐吧！

-大雪了！进补，当然要来一发虫草炖鸭！

-小雪了，腊肉腌起来，糍粑打起来！

-立冬了，来一发红枣炖牛肉吧！

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