酷薯当道，现制卖品新欢胜旧爱？

现在各影院卖的都是爆米花，爆米花是甜味的，有一种观点认为甜味的食品不大健康，不适合糖尿病、高血压、高血脂者等人群，小孩子也不宜多吃。



现在各影院卖的都是爆米花，爆米花是甜味的，有一种观点认为甜味的食品过于单调，小孩子、糖尿病人群不宜多吃。还有一种说法认为100克爆米花的热量大约在500千卡左右，一小桶就赶能上一个巨无霸汉堡，对于天天嚷着要减肥的年轻女生来说无疑是噩梦，这就不利于卖品的广泛销售了。

此外，爆米花残渣很容易留在牙齿上，诱发细菌繁殖、产酸造成牙龈炎、龋齿，很多人说吃爆米花容易“上火”，这可能跟吃完没做好口腔清洁有关。说白了，现制卖品的最大问题是顾客没有选择，观众要么选择爆米花，要么选择不买，道理就这么简单。

所以，作为爆米花的替代和补充，相比下口味更加多变，以咸脆口感为主的“酷薯”系列产品就进入到了影院的视线中。它的独到优势也正在于帮助卖品部扩大现制卖品种类，为顾客提供更多一种的选择。

说起“酷薯”这款影院产品，从2006年进入中国台湾开始，就迅速风靡了东南亚的大街小巷，其后更是通过工艺升级，成为了电影院和KTV及其他娱乐休闲场所的热门卖品。当时的酷薯外形便有螺旋形、圆形、方形等各式各样的变种，对于台湾电影观众而言，不仅好看，而且爽脆好吃，特别受到青年男女的喜爱。后来，也有人追根溯源，得知了这种美味的“酷薯”来自于遥远非洲大陆的南非，那里盛产土豆（马铃薯）与钻石，热爱美食的人们在闲暇之余琢磨出许多新奇的土豆烹饪方法，不仅口味喷香诱人，而且制作过程简单，能吸引众多消费者。

正是由于这种烹饪方法对土豆资源的开发利用，令原本一块多一斤的土豆如今在影院里身价倍增，甚至达到了100块一斤左右的高价，其中的暴利自然不需多说，想必各位影院经理也可以料知一二了吧？

当然，“酷薯”在进入影院后，仍逐步朝着高大上的方向发展，口味也越来越丰富，至今已发展出适合东方人饮食习惯的18种别样风味。一些如“薯尚薯”这样的食品厂家也开始在内地大力生产“酷薯”类膨化食品，并积极为影院提供这种现制卖品的设备机器，其业务基本已开展到了各个一二线城市。在潜力方面，虽然“酷薯”进入电影院的历史并不悠久，但凭借其口味的不断创新，其多样性已经远超过了固步自封的影院一哥——爆米花。目前许多“酷薯”的生产者都将口味创新作为这种食品发展的第一要义，致力于多样化、系列化的风味研究，同时根据不同区域口味改良自己的产品，迎合南甜北咸的习惯，大胆将许多风靡地区一时的特色口味加入到“酷薯”品类中，并尝试开发一些复合性口味的食品，以满足观众“一次性品尝不同口味”的心理需求，充分发挥了“酷薯”面对经典爆米花产品时的后发优势。

在竞争策略上，“酷薯”依旧主打的也是“低热不甜”的健康饮食牌，在这里，我们不讨论它和爆米花谁更健康，只认为作为一种有别于爆米花的现制卖品种类，“酷薯”在电影院中未来会大有一番作为。

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