抹茶控快看过来，今天给你介绍几款抹茶甜品的做法，不看会后悔哦！

自古以来，绿茶都有着舒缓精气和提神健脾的好处。 近年来，绿茶又被称为抗衰老和抗癌的良药，因为绿茶富含维生素A，C，E和β胡萝卜素。...

自古以来，绿茶都有着舒缓精气和提神健脾的好处。 近年来，绿茶又被称为抗衰老和抗癌的良药，因为绿茶富含维生素A，C，E和β胡萝卜素。 同时它又是最好的抗氧化剂之一，丰富的儿茶素有助于燃烧卡路里，从而您可以享受很好的营养，却不用担心卡路里。现如今，人们食用绿茶的方式众多，泡茶烹饪，但是最被津津乐道的莫过于抹茶。

但是抹茶可不是绿茶粉，它通过选用优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥，才成为抹茶，最后变成我们手中各色的抹茶产品。其实抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。

那为什么现在我们一说到抹茶，最先想到的却是日本呢？其实是因为当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，通过继承，改良，渐渐形成了日本茶道和抹茶文化，最后传播至世界各地。



准备

难度：切墩(初级)

时间：30-60分钟

主料

全蛋165克    细砂糖85克

低筋粉90克    抹茶粉10克

牛奶25克    玉米油35克

辅料

淡奶油100克    细砂糖10克

蜜豆适量

2. 筛入低筋和抹茶粉 翻拌至看不到粉类3. 将玉米油和牛奶混合 分几次加入面糊中 然后再加入一些蜜豆 轻轻翻拌均匀 装入杯纸模具中
放入预热好的烤箱 180度烤17-20分钟4. 出炉后降温 将纸杯撕掉 倒扣过来备用5. 淡奶油加入细砂糖 打到六分发 （奶油处于刚刚有些稠度 但还保持流动状态）6. 将打好的奶油装入裱花袋中 剪开小口 挤在蛋糕表面 让它产生自然的垂流效果 然后现顶部再装饰一些蜜豆即可除了抹茶雪山，能用到抹茶的还有甚多



1. 准备材料：日式蒸青绿茶4大勺（或抹茶粉2大勺），6颗鸡蛋黄，液体奶油1cup，牛奶2cup，110g白糖

2. 先将牛奶以及奶油混合，加入绿茶，以中小火煮至将近沸腾以后熄火静置5分钟
注：这个步骤不能心急哦，越慢越能够将茶叶里面的味道充分融合

3. 将蛋黄加糖以后打发

4. 将茶渣过滤，慢慢将液体加入打发的蛋黄中，充分搅拌均匀

5. 将蛋奶溶液倒回锅中，以中火加热至液体变浓稠；

6. 用木勺来做测试，划一下痕迹清晰，没有淡化就代表可以了

7. 加几滴绿色的食用色素，搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时，隔夜效果最佳
注：保鲜膜最好贴着蛋奶液，不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品的口感

8. 用冰激凌机制作即可，没有冰激凌机的话可以将材料进冰箱冷冻，每30分钟左右搅拌一次，这样重复几次亦可

主料

低筋粉100g    牛奶100g

鸡蛋1个    糖粉10g

黄油20g    泡打粉3g

抹茶粉10g1、将鸡蛋打入大碗内。

2、加入牛奶、糖粉搅拌搅拌。

3、将低筋粉过筛到碗中，并倒入泡打粉、抹茶粉。

4、用手持打蛋器搅拌均匀细腻至无颗粒状。

5、黄油隔水融化，放凉后倒入面糊拌匀。

6、将调制好的华夫饼面糊装入裱花袋。

7、裱入模具的三分之二处。

8、烤箱设置上下火模式，预热到210度，设置15分钟。

9、预热结束后放入烤箱中层，烘焙结束后取出放凉后脱模，可根据个人口味淋入果酱食用。好啦，来说说抹茶华夫饼吧。华夫饼是用一种有机酱抹茶粉搭配鸡蛋调至而成，中间舀上一勺抹茶冰淇淋，顶部淋上红豆，加上三个麻薯丸子，最后撒上粉饼粉末，一杯极具特色的抹茶华夫饼完成了。口感中规中矩，并没前面两家这么让人过齿难忘，只是偶尔品尝一下这种别具一格的风味美食，还是不错的。本次的抹茶之旅就先告一段落啦，是不是想立刻买来吃呢，哈哈，记得一定要先看好自己喜欢的抹茶类哦。抹茶控等待你的到来，到时候让我们一起再去发现更多好吃的美食吧，希望很快与你相见，拜~微信号：chushangji





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