减肥不等于吃草，唤起食欲的完美方程式就在这儿！

清爽沙拉让你瘦一夏~...



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要问心儿夏天最什么美食好吃还瘦？心儿的回答绝对是沙拉，他可以让你肥肥的肚腩消失不见，即使因天热毫无食欲，也无法拒绝这样一盘清爽又开胃的美味。

但是，沙拉虽看似简单，很多人做起来却经常毫无头绪！冰箱里生菜剩下一颗，好！小西红柿还有一点，丢进去！还有芹菜，再加！烤南瓜看起来好好吃，来一点！像这样毫无章法地把各种喜欢的或剩下的时蔬加进沙拉碗里，幻想着误打误撞也能做出一碗美味沙拉，可惜往往事与愿违！

那么一盘美味的沙拉究竟怎样搭配呢？



1、做沙拉就像在组一支球队，你必须创造风味、口感和色彩间的协调平衡。如果你的主角蔬菜是清甜温和的，你就得来点风味咸香强烈的奶酪。同理可证，软糊的食材则需搭配硬脆口感，而生的最好配上熟的。如果沙拉色彩太过单一，就来点冲突对比的颜色，好比红皮白心的水萝卜、嫩黄的玉米粒、切片的小西红柿。

2、调味时除了盐和胡椒，也来点酸味吧！什么形式都可以，各种酿造醋、柠檬汁、甚至是酸度高的白酒都好，酸味能让沙拉越吃越有趣，缺乏酸味的料理绝对令人感到无聊。

3、减法哲学——想想看你能拿掉什么，而不是你能增加什么。调料宜少不宜多，关键是要和蔬菜相配，这样做出来的才美味！

说了这么多，心儿这有8种不同的沙拉做法，会给你提供不一样的灵感，一起来看看吧~

NO.1 考伯沙拉

食材

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沙拉生菜  1颗 / 牛油果  半个 / 鸡胸肉  半块 / 芝士片 1片 / 鸡蛋  1个 / 圣女果  8—10个 / 培根  3片 / 洋葱  适量 / 沙拉酱  适量 /

制作步骤

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1、沙拉生菜洗干净，切碎一些，放入盘底

2、小番茄对半切开排入盘中，水煮蛋切开成小块，洋葱切小块，放入盘中

3、火腿片或培根切成1.5厘米见放的片，锅里放少量油煎出香味

4、鸡胸肉切成1.5厘米见放的小块，加入适量黑胡椒腌制10分钟，锅中放少量油，煎熟

5、鸡胸肉和火腿放入盘中

6、芝士切碎成细条，摆入盘中

7、牛油果切成1.5厘米见放的块，撒上些许柠檬汁防止氧化，摆入盘中

8、拌好沙拉酱就可以吃咯！

NO.2  土豆沙拉

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NO.3  泡面生菜沙拉

食材

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干吃方便面  1包 / 生菜  1颗 / 小番茄  6个 / 洋葱  100g / 蒸鱼豉油  适量 / 香醋 适量 / 香油  适量 / 香油  适量 / 糖  少许 /

制作步骤

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1.准备好所有的食材。

2.洋葱冰水浸泡。

3.生菜洗净切宽条，小番茄一切四瓣。

4.取一个小碗加入蒸鱼豉油，香醋，糖，香油拌均匀。

5.方便面掰成小块。

6.把洋葱，生菜，小番茄浇入调料拌均匀。

7.最后在混合方便面即可食用。

小贴士：

1、方便面最好最后再放，现吃现拌，才能保证方便面的焦脆口感。

2、洋葱用冰水浸泡10分钟，可以去除辛辣的味道，如果吃不惯，可以焯烫一下在凉拌，减少辛辣口感。

3、用干吃方便面面口感更好。

NO.4  轻奢海鲜沙拉

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NO.5 凯撒沙拉

食材

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培根  3条 / 吐司  1—2片 / 鸡蛋  1只 / 生菜  1颗 / 芦笋  2根 / 帕玛森干酪  半块 / 黑胡椒粒  适量 / 蛋黄酱  2—3大勺 / 黄芥末酱  适量 / 喼汁（英国黑醋） 1小勺 / 柠檬汁  2大勺 / 大蒜  2瓣 /

制作步骤

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1、蒜瓣压成茸用油煸香，留出1/4的量待用；土司去边切成方丁，与蒜蓉拌匀后放入平底锅中，用小火烘烤至土司丁呈金黄色；

2、培根切成小片入锅煸香；生菜撕成随意的片状；芦笋改刀成段焯水；3、白煮蛋分隔成4块；干酪切成条状备用；

4、蛋黄酱加入黄芥末酱、喼汁、留出的蒜茸及柠檬汁调匀，即为凯撒沙拉的酱汁；

5、将生菜、芦笋、土司丁和培根混合放在盘底，随后放上干酪和熟鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，淋上沙拉酱即可上桌。

小贴士：

1、喼汁就是英国黑醋，味道酸甜微辣，色泽黑褐，有点像上海黄牌辣酱油；

2、如果没有蛋黄酱，可以用普通的沙拉酱代替，不喜欢芥末酱的可以不加。

NO.6  彩虹沙拉

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NO.7  酸奶水果沙拉

食材

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草莓  适量 / 火龙果  适量 / 香蕉  适量 / 苹果  适量 / 猕猴桃  适量 / 蜂蜜  适量 /

制作步骤

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1.原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块

2.先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈

3.猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块

4.倒入酸奶

5.放入一勺蜂蜜。（可以根据个人喜好添加）

6.搅拌均匀

NO.8  鸡蛋杯沙拉

食材

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鸡蛋  适量 / 西兰花  适量 / 洋葱  适量 / 金枪鱼  适量 / 沙拉酱  适量 / 盐  适量 / 黑胡椒  适量 /

制作步骤

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1、鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋即可。中火，开锅后，再煮5分钟即可，关火。捞出过凉水。

2、将煮好的鸡蛋剝壳后对半切开，取出蛋黄碾碎备用。

3、洋葱切碎末，和金枪鱼罐头、蛋黄（单独留一点最后装饰用）、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀。

4、将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，就可以让鸡蛋杯保持站立了。

5、将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和蛋黄末装饰一下，即可上桌。

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