这些常被你扔掉的蔬菜叶子，比根茎更有营养，不要错过它！

丢掉的蔬菜叶子都是，好东西？...

我们在做饭的时候，会自然而然的把一些蔬菜，的叶子扔掉，认为是不能吃的。

但实际上有很多，蔬菜的叶子，不仅能吃，而且还有很好的食疗功效。

今天木木妈就告诉你生活中哪些，食物的叶子对我们的身体是非常有益的，我们如何正确的利用起来！芹菜叶芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等，也是我们常吃的蔬菜之一，像我们常吃的芹菜炒肉、凉拌芹菜等。

我们在吃芹菜的时候总是习惯性的，把芹菜叶扔掉，觉得芹菜气味难以接受、口感差等，其实芹菜叶是可以吃的。有研究发现：

每100克芹菜茎，有1.2克纤维素和4.5克碳水化合物。

每100克芹菜叶，有2.2克纤维素和5.9克碳水化合物。

通过芹菜叶和芹菜茎，的成分对比，发现芹菜叶中的营养成分远远，高于芹菜茎，而且芹菜叶具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效。

适合脾气大、肝火旺盛的孩子。白萝卜叶《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”。作为食疗佳品，用来熬汤是不错的选择，也有很高的药用价值，适合热咳的孩子。白萝卜叶也是常常被，我们所忽视的食疗佳品，白萝卜叶中含有，丰富的维生素a、维生素C等各种维生素。

其中钙的含量是同量，菠菜的4倍，维生素c的含量是同量柠檬，的10倍以上，维生素b2则是同量牛肉，的2倍。

此外，白萝卜叶中含有，的植物纤维更丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘，起到排毒的作用。

从以上数据可以看出白萝卜叶的营养价值，是非常高的。红薯叶红薯叶又称地瓜叶，被认为是长寿保健的食物，因此被称作是“长寿蔬菜”。但以前却被人们所，废弃或磨成饲料喂家禽。红薯叶翠绿鲜嫩，爽口，经研究发现，红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙质和必需氨基酸。

相比于其他的普通的蔬菜，红薯叶的矿物质与维生，素和含量均属于比较多的，特别是类胡萝卜素比普通，胡萝卜还高4倍。

此外，红薯叶含有(叶含有)丰富，的膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，改善和预防便秘。莴笋叶莴笋被称为春天的“千金菜”，莴笋的叶子也比，茎的营养更丰富。

其中莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含，量比茎中的高数10倍，维生素b1含量是茎，的2倍，维生素B2是茎的5倍，维生素C是茎的3倍。莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化，能力，增进食欲，缓解疲劳。说起莴笋叶，不由得想起了油麦菜，外形酷似莴笋叶，因此很多人都无法分辨，莴笋叶与油麦菜，但仔细看，还是比较好区分的。

油麦菜细长平展，肉质茎又细又短，而莴笋叶叶子宽大，茎也比较粗，像是“放大版”的油麦菜。

从关系上看，油麦菜和莴笋叶都，属于莴苣属，莴笋叶属于茎用莴苣，而油麦菜属于叶用莴苣，的一个变种——长叶莴苣。

看完木木妈的文章，是不是觉得这么多年被我们扔掉的那些蔬菜，叶子都怪可惜的？

其实生活中很多蔬菜叶的，营养价值都高于茎的营养价值，但我们因气味难闻、口感较差或叶子容易枯黄，等原因，选择扔掉，使我们错失了蔬菜，最营养的部分。

生活中还有哪些，被我们扔掉，但又很营养的食物，可以在评论区和大家一起，分享哦~

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