外表酥脆，内里柔软的油炸馍来了！来亳州一定不能错过的美食！

 

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  “一天之计在于晨”，如果没有好的精神，一天就处于，浑浑噩噩的状态，无法专心工作和学习。俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，足以看出早餐是一日，三餐中最重要的一餐，也是最关键的一餐。

所以咱们今天来到了亳州，特意起了个大早，就为了这一口香酥的，油炸馍。

      这油炸馍第一眼看的时候还以为是，油条长胖了，其实啊，人家就是长了，一张短胖的样子，吃起来的口感那可是比油条，还要松软可口。



今天来吃的这油炸，馍在当地排名可是数一数二的。老板杜大爷(杜大爷)从1978年就开始，摆摊制作油炸馍，至今已经有四十多年，的历史了，制作出来的油炸，馍也最为正宗。



所以杜大爷(杜大爷)也，教会了很多学做油炸馍的人，他们走南闯北也将这种，美食带到了各地。杜大爷(杜大爷)说最让他骄傲的就是他，教出来这一个个的学生。这么多年过去了，杜大爷(杜大爷)也是，算得上桃李满天下了！

现在的人们最怕吃这些，油炸的东西，一是怕油腻，二是怕不营养。

要想这油炸馍，好吃不腻又营养，首先在和面上就要下功夫。面和的好，这馍炸出来才不油腻。



全麦面粉用温水和面，加上盐、碱和鸡蛋，让松的口感中带有，一些嚼劲儿。



接着这面团还需，反转静置三到四次，每次静置五分钟，只有这样面团才能起劲儿。油炸过后香酥软，糯且不吸油。



看面团已经揉好了，接下来就是制作了。做的时候要记住一个，口诀三紧一松。



看面团已经揉好了，接下来就是制作了。做的时候要记住一个，口诀三紧一松。







下入油锅后两根长，小棍在油锅内继续煎炸。



两面金黄后就炸好了。炸的时候每根重量，也很关键。



油温180-200度，不高不低，这样炸出来的馍才能，外脆里嫩。

馍炸好了别急着吃

一面划卡一个口子

加入一颗鸡蛋

少许盐

一根蒜苗

荤素搭配，健康美味。

      要是还感觉到油腻，还可以在外面加一张千张，千张包裹着油炸馍，咬上一口，可以体验出，千张的柔韧，油炸馍外表的酥脆，里面的柔软再加上，里面其他食材巧妙的搭配，口感实在是丰富！

要是您来到了亳州，一定要来体验一下，亳州的早餐！

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播出时间  06:35


   17:40  22:15