面条劲道，牛肉汤浓香，一碗拉面，双倍满足！

最早这家店的老板并不是做牛肉拉面出身

而是开着一家自己的小饭店

一次和朋友无意的交谈

才让他萌生了开一家牛肉面馆的想法

最刚开始，他并不是很愿意学

在朋友的再三劝说下

他慢慢就学会了

当他跟着师傅学会了这门

“拉面的手艺”后 也开张了他自己的面馆

纯手工的拉面十分的辛苦

但是也让面的口感更加劲道而富有韧性

细心的他根据合肥人的喜好在原来的基础上进行了牛肉面的改良

牛肉，得是红烧的红烧牛肉也许会难倒其他的牛肉面老板

但绝对难不倒开过饭店的他

座子肉换成前夹肉

这样做的好处是肉不容易在红烧的过程中被煮烂

再经过卤料的腌制会更加入味，更加浓香。经过沸水的炖煮

牛肉已经变得软烂

附着在牛肉的红色血水也已经消失不见

但这还只是万里长城的第一步

接下来则是长达十个小时之久的红烧的腌制以及最后的翻炒

这相较于原本几个小时的制作过程可是复杂了许多

但是味道说明了一切

时间让食材升华，让口感也得到了质的提升

来来往往的食客，没有一个不赞不绝口。

面，面汤，牛肉，再加一颗圆滚滚的卤蛋

融合在一起成就了一碗香浓的牛肉面

光是看着图片就让人垂涎三尺

老板也一直在用他的行动把这家店做得更好

拒绝加盟 拒绝开分店

老板说，他只想把这家店好好的做下去

传给自己的弟弟，外甥，儿子。

老板自信且诚恳。

就是这样的一家有故事的牛肉面馆

你会来尝一尝吗

    关注 安徽综艺美食来了