你必须知道的5个南美葡萄品种

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在南美洲你会发现霞珠、霞多丽、长相思等葡萄品种，但在南美洲,有一些鲜为人知的品种，具有了独特的南美风格的葡萄品种。你可能熟悉（如马尔贝克）等，现在在南半球外引起轰动。

马尔贝克（Malbec）

典型香气：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏等。

是曾经流行于波尔多的一种红葡萄品种。当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷的出色表现又为它带来了再次发展的生机。如今，该品种仍是酿制卡奥尔（Cahors）葡萄酒的主要葡萄品种。该品种被称为“Auxerrois”，这一名字也表明了马尔贝克起源于勃艮第北部。

在阿根廷，马尔贝克占据着绝对的主导地位，是该国种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色（并非结构特色）。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力，但这里的马尔贝克更成熟更丰富。

卡曼纳（Carmenere）

典型香气：蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等。最初发源于法国波尔多产区，现在是智利最具特色的葡萄品种。19世纪末，智利直接从波尔多引进了卡曼纳。1994年，经葡萄品种专家Jean Michel Boursiquot证实，在智利大量的被误认为是梅洛的葡萄实际上是卡曼纳。

该品种比赤霞珠更晚熟，若产量能得到有效控制，它能酿制出极为优质的集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。卡曼纳葡萄酒中，常带有成熟的番茄般的风味，有时还会散发出浓郁而丰富的草本香。

派斯（Pais）

典型香气：覆盆子、草莓和淡淡的胡椒等智利的葡萄酒行业中可谓是历史悠久，具有相当重要的地位。派斯葡萄在智利非常普遍，其葡萄果实皮薄，产量高。派斯葡萄的价值在于它生命力强，易于种植。尽管如此，但派斯葡萄主要供应智利国内市场消费，以酿造甜葡萄酒为主，而在国际葡萄酒市场上却鲜有听闻。

现在派斯使用二氧化碳浸渍法来酿造静态葡萄酒，这样可以保留新鲜的水果香气；另外还有使用香槟法制作的桃红起泡酒，这类酒通常使用老藤派斯来酿造。

伯纳达（Bonarda）

典型香气：红醋栗、樱桃、草莓和紫罗兰等原产于意大利，在意大利南部的普利亚有种植。目前在阿根廷的种植面积已超过了原产地意大利，是阿根廷种植面积位居第二的红葡萄品种。常被看作是马尔贝克的替代品,并以同样的方式酿造。更传统风格的伯纳达意味着果味葡萄酒来自于更温暖的地区。

它是一种古老并带芳香的葡萄品种，特有的品种芳香可以和巴贝拉调配混酿出极具特色的酒品。用伯纳达酿制的葡萄酒，酒体轻盈，充满果香，带有樱桃和李子的气息，单宁较低，酸度适中。用老藤勃纳达酿制的酒具有浓郁而集中的果香，经过橡木桶陈酿之后，还会有雄厚的酒体和厚重的单宁，颜色深浓，带有无花果和葡萄干的香气。

特浓情（Torrontes）

典型香气：玫瑰花、百花、麝香和青草等。芳香四溢的特浓情常被当作阿根廷最具潜力的白葡萄品种，但该品种酿制的葡萄酒酒精度可能会过高，并且常带苦味。不过，如果能悉心栽培，并能精心酿制，特浓情能酿制出酸味十足，香味奇妙（与麝香葡萄的香气类似）的葡萄酒。此外，许多特浓情也被用于酿制混酿酒。

特浓情似乎特别适合种植在阿根廷干旱区域，尤其是卡法亚特（Cafayate）产区内地势较高且沙石遍布的葡萄园里（这里的海拔超过1,600米）。在卡法亚特，特浓情以出产的葡萄酒天然酸度高，风味明确而尤为著名。

托朋友的福，很幸运，这几个葡萄品种都喝到过很不错的葡萄酒，风格各异，个个精彩。除了这几个品种之外，在南美还有其他优异的葡萄品种，比如乌拉圭的丹娜（Tannat），还有著名的烈性酒Pisco，都值得关注。

2016年5月13日 12:37分
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