看完这个，默默地哭瞎双眼，再也不好意思说自己吃过大米了
真正的大米，保质期只有20天...
“你可能从来没吃过真正的大米！真正的大米，保质期只有20天！”
几年前，在饭局上第一次听到这句话时，初稻创始人张无忌对着碗里的饭差点笑出了声。
可是，随后，他从一位大学生物学教授那里得知，大米的确有“活米”与“死米”之分，而我们日常吃的，基本上都是“死米”。
活米又称“胚芽米”，即保留大米的胚芽。可别看这小小的胚芽，虽然只占米粒3%的体积，却蕴含了80%的营养成分。
但是，稻谷脱壳后，胚芽的存活期只有15-20天左右，为了长久储存，在生产加工过程中，大米的胚芽一般都会被打掉。
因此，而我们平时所吃的精白米，基本上都是没有胚芽的米，即营养成分很低的“死米”。
为此，张无忌专程去日本、韩国考察，发现这些国家的老百姓吃的都是胚芽活米。
他倍受震动，随之一个颇具情怀的念头在他心里生根发芽了：要做一款健康安全的活米，从原产地直接供应到老百姓的餐桌上。
随后，他把手头上已运作良好的项目交由他人打理，自己专心做这件事。经过几年的筹备与资源整合后，2015年，“初稻”成立了！
初稻寓“初始者 • 大稻自然”之意。张无忌说，初稻的目标很简单：就是让中国老百姓都能吃上健康营养的胚芽米。
首先，需要有优质稻米。张无忌带领初稻团队走遍全国，最后在黑龙江五常与当地农户签下了15000亩水田，建立了自己的水稻种植基地。
而且与农民签订合同，种植水稻期间不用除草剂、收谷不掺陈谷等等，确保稻米的健康安全。
同时，在当地建立了大型的恒温仓储中心，让稻米始终保持活性。
其次，自己动手，丰衣足食。因为胚芽的存活期短，初稻出售的是稻谷，稻谷以最快的速度送过来后，消费者需要自己亲手碾米。
这听起来有点复杂，其实很简单。通过碾米机，只需两分钟，即可碾出500克胚芽米，十分便捷。
自己亲手加工，吃着才最放心，重要的是现碾现吃，营养都保留了下来。
初稻的初创团队都是各行各业的精英。如今，他们选择回归自然，回归初心，为绿色的梦想走到一起，认真做一件有情怀的事。
健康的生活方式，有情怀的项目，让初稻备受关注。因此，当2016年2月底发起众筹时，几个小时便众筹成功。
到一个月后众筹结束时，该项目以1352.61%的完成度完美收官。
张无忌说，初稻的终极目标，是做一种健康的生活方式，潜移默化地传播一种健康的生活理念，唤醒消费者内心对健康、幸福生活的追求。
稻法自然，不忘初心。初稻，带给人们初始的自然健康和最初的幸福美好。
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