早餐搭配之【三明治与焦糖奶茶】

大家周末好，那天看到有朋友留言，提议我多发点步骤图，正好过周末，有时间拍照片，所以就咔嚓了几张过程，略显粗劣...



大家周末好，那天看到有朋友留言，提议我多发点步骤图，正好过周末，有时间拍照片，所以就咔嚓了几张过程，略显粗劣嘿嘿，请大家多包涵。

今天的菜单是：

因为我是上班狗，又带个半岁的娃娃，早上时间比较紧，所以提前一天晚上，我会做这样的准备。以今天的早餐为例，先把餐具搭配好，然后把圣女果洗干净控水，鹌鹑蛋煮熟冲凉水后，剥皮，容易变质的食材都要分类放在密封盒里保存，有必要可以放在冰箱里。水果一般不提前处理，因为容易氧化变质，所以昨天我只是把火龙果洗干净，用小刀把外皮的分叉削掉，方便第二天用。煮奶茶的锅子、茶叶、牛奶、过滤网之类都准备出来。

你们看，为了方便，可以把需要用的工具都拿出来按顺序摆放好，拿起来就用，用完随手收纳好，这样比较有条理，不会乱糟糟。

原料：

• 吐司
• 鸡肉泥（提前加橄榄油、盐、黑胡椒，料理机打成泥）
• 圣女果
• 鹌鹑蛋
• 牛油果
• 你爱的酱汁

制作步骤：

1、将鸡肉泥涂抹在吐司上，抹匀后，放在180°的烤箱里烤10分钟，以肉泥烤熟为准





2、准备好牛油果、鹌鹑蛋、圣女果



3、将提前准备好的牛油果、圣女果切片，鹌鹑蛋对半切开

这里说下牛油果，选成熟的果实，对半切一圈稍加旋转就可以拧开，轻轻剥掉皮，放平在案板上，一刀一刀慢慢切，就可以切得很薄，我今天有点着急嘿嘿，再薄点会更好看。







4、将切片的圣女果铺在烤好的吐司上，然后铺牛油果片，摆放上鹌鹑蛋，最后淋上你爱的酱汁，我今天用的是凯撒酱，有浓浓的奶酪味，很好吃

摆盘很容易，颜色搭配鲜明有层次感，按照你爱的方式来就可以了。原料：

• 全脂牛奶
• 红茶（我用的是斯里兰卡红茶，是粉末状的茶叶）
• 白糖，一大勺
• 小工具（豆浆过滤网、医用纱布三层）

制作步骤：

1、在搪瓷锅里放一大勺白糖，铺开，小火慢慢熬，熬成略微起泡泡，呈浅咖啡色即可（一定全程都要用小火小火小火，不然真的会糊，我又不是没糊过哈）



2、用杯子量牛奶倒入锅内，一般比例是一杯半，熬好之后正好就是一杯奶茶。搅拌搅拌，糖会短暂凝固在锅上，不用担心。然后放入茶叶，继续搅拌



3、小火煮到微微起泡，就可以关火了。将三层纱布放在豆浆滤网上，过滤（如果是普通的茶叶，也可以不用加纱布，滤干净就可以了）



最后，切火龙果摆盘，搭配上你爱的餐布和餐具，可以开动啦！用这样的早餐开启元气满满的一天，是不是很不错？

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